サツマイモはお腹を壊しますか？

サツマイモはヤムイモです。サツマイモには多くの栄養素が豊富に含まれています。サツマイモは排便に良いです。サツマイモには多くのデンプンが含まれているため、満腹感が得られやすく、食事量を減らすことができます。脂肪分が少なく、減量に役立ちます。サツマイモは茹でたり、蒸したり、フライドポテトにしたり、干しサツマイモにしたりできます。サツマイモは甘くて美味しいです。サツマイモは胃を悪くするのではないかと心配する人もいます。サツマイモは胃を悪くしますか？次に見てみましょう。

1.サツマイモは胃に悪いですか？

サツマイモは胃に良く、豊富な食物繊維が消化を助け、食欲を増進します。ただし、サツマイモは胃酸の分泌を促すので、普段から胃酸過多で胃酸の逆流や胸焼けをよく感じる人は食べないほうがいいでしょう。サツマイモ粥や蒸しサツマイモを食べるのは良い選択です。道端の屋台で売られている焼き芋は、すぐに柔らかくなり、衛生状態が保証されていないため、食べない方がよいでしょう。

サツマイモの塊茎には、タンパク質、デンプン、ペクチン、セルロース、アミノ酸、ビタミン、さまざまなミネラルが豊富に含まれており、1.5%～5%の糖分が含まれています。

サツマイモの塊茎には、心臓を守り、肺気腫や糖尿病を予防し、ダイエットや美肌効果のある有効成分が含まれており、「長寿食品」として知られています。また、食用以外にも、塊茎は砂糖、ワイン、アルコールの原料としても利用されます。また、澱粉を作ったり、ペクチンを抽出したりすることもできます。生産された澱粉は春雨やライスペーパーの原料として利用でき、美味しい料理を作るのに使用できます。

2. サツマイモの栄養価

1.サツマイモには糖分、タンパク質、ムチン、リジン、さまざまなビタミンが豊富に含まれており、その中でもβ-カロチン、ビタミン E、ビタミン C の含有量が最も多いです。特にサツマイモにはリジンが豊富に含まれており、米や小麦粉にはリジンが不足しています。そのため、サツマイモを米や小麦粉と一緒に食べると、たんぱく質の補完的な役割を果たし、栄養価を高めることができます。

2.サツマイモには食物繊維、カロチン、ビタミンA、ビタミンB、ビタミンC、ビタミンE、カリウムが豊富に含まれています。

鉄、銅、セレン、カルシウムなど様々な微量元素が含まれており、栄養価が非常に高く、栄養士からは最も栄養バランスのとれた健康食品と言われています。

3.サツマイモは蒸して調理すると、一部のデンプンが変化し、生の食品に比べて食物繊維が約40％増加し、腸の蠕動運動を効果的に刺激して排便を促進します。

4.サツマイモは栄養価が非常に高く、糖分、タンパク質、脂肪、各種ビタミン、ミネラルを多く含み、人体に消化吸収されやすく、栄養失調の予防と治療に効果があります。また、中臓を補い、気力を増強します。定期的に摂取すると、中焦脾胃虚弱、子供の栄養失調などの病気に非常に役立ちます。

3. 禁忌：胃潰瘍、糖尿病等の患者

1.サツマイモには糖分が多く含まれており、腸内で発酵しやすく、腹部の不快感を引き起こします。伝統的な中国医学では、湿気が脾臓と胃を塞ぎ、気滞と食積のある人はサツマイモを食べる際には注意する必要があると考えられています。

2.サツマイモには酸化酵素が含まれており、人間の胃腸管内で大量の二酸化炭素ガスを容易に生成します。胃潰瘍の患者はサツマイモを食べてはいけません。

3.サツマイモは糖分が多く、糖尿病患者には適していません。

4.サツマイモを食べると胃酸の分泌が刺激され、「胸焼け」を感じます。胃酸過多の人はサツマイモを食べてはいけません。