腎臓を養い、陽を強化するラムの腎臓の食べ方、見逃せない2つの珍味

羊の腎臓には、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ビタミン（A、B、B2、C）、ナイアシンなどの成分が含まれており、腎気を補い、精髄に利益をもたらします。ネギと一緒にクコの実とネギの羊の腎臓炒めを作ると、腎臓を補い、陽を強化し、精髄に利益をもたらし、体を強くすることができます。

1. クコの実とネギのラムの腎臓炒め

材料：クコの実15グラム、羊の腎臓300グラム、ネギ200グラム、料理酒と玉ねぎと生姜の汁各15グラム、醤油5グラム、精製塩1グラム、チキンエッセンス、MSG、コショウ0.5グラム、植物油25グラム。 調理方法：1. 子羊の腎臓をきれいにし、筋膜をはがし、真ん中でスライスし、腎臓の臭みを取り除き、細切りにします。チャイブを細かく切ります。料理酒、玉ねぎ、生姜の汁をそれぞれ5グラム、上質の塩を1グラム混ぜてラムのロース肉をマリネします。 2. フライパンに油を熱し、ラム肉を加えて炒め、醤油、残りの料理酒、ネギと生姜の汁を加えて軽く火が通るまで炒めます。ネギの節を加えて、まんべんなく炒めます。 3. 浸しておいたクコの実、チキンエッセンス、残りの塩、MSG、コショウを加え、火が通るまで炒め、出来上がりです。

ヒント: 羊の腎臓は甘くて温かい性質があり、タンパク質、脂肪、カルシウム、リン、鉄、ビタミン (A、B、B2、C)、ナイアシンなどの成分を含み、腎気を補充し精気を養う働きがあります。ニラには揮発性油、硫化物、配糖体、タンパク質、脂肪、炭水化物、カロチン、ビタミン（B、C）、カルシウム、リン、鉄、カリウムなどが含まれており、陽を温め、開口部に浸透し、食欲を刺激し、腸をきれいにする強力な特性があります。高齢の男女の性機能の低下、性器の萎縮、乾燥、冷えに対して、温めて滋養する効果があります。ここでの2つの組み合わせ、そして肝臓と腎臓を養う効果のあるクコの実を加えて一緒に調理すると、腎臓を養い、陽を強化し、精と骨髄を補充し、体を強くすることができます。

2. クミンラムキドニー

材料: ラムの腎臓 3 個、玉ねぎ半分、ピーマン半分、ニンニク数片、生姜小片 1 片、赤唐辛子適量、ネギ数本。 作り方：1. 玉ねぎを細かく切り、ニンニクをみじん切りにし、生姜をみじん切りにし、赤唐辛子を細かく切ります。 2. 玉ねぎを洗い、細かく切って置いておきます。 3. ピーマンを細かく切ります。 4. 子羊の腎臓から脂肪を取り除きます。 5. ラムの腎臓の白い膜を取り除き、小さく割ってから引きちぎります。 6. ラムの腎臓を半分に切り、真ん中の白い部分を取り除きます。 7. ラムの腎臓を細切りにして、塩を入れた沸騰したお湯で茹でます。水から取り出し、すすいで置いておきます。 8. 中華鍋を熱し、油を加え、準備しておいたネギ、生姜、ニンニク、赤唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて香りが出るまで炒めます。 9. ラムの腎臓を加えて炒めます。このとき、塩、五香粉、胡椒粉、胡椒粉、クミンを適量加えます。 10. 火が通ったらピーマンを加えて数回炒め、チキンエッセンスを適量加えて数回炒めて出来上がり。