着色されたチリパウダーはガンの原因になります！小さなティッシュペーパーがその真の姿を現す

食品の健全性が危機に瀕している時代では、不道徳な食品はどこにでもあり、注意しないと簡単にその罠に陥ってしまいます。辛い食べ物が好きな人はたくさんいます。食事中に唐辛子を食べないと、食べ物が味気なく感じてしまいます。野菜市場に並ぶ真っ赤な唐辛子パウダーの袋は、一部の人々の台所には欠かせない調味料です。しかし、見た目が美しいこれらのチリパウダーは必ずしも良いものではなく、中には着色されたものや偽物も存在します。では、どうやって違いを見分けるのでしょうか?

黒い食べ物：着色唐辛子粉

危険度指数：★★★★★

有害な結果：心臓へのダメージ、がん

買い物の格言: 染めた唐辛子粉は鮮やかな赤色で、水に触れるとその本来の形が現れ、こすると色が変わります。

週末を利用して、数人の友人が郊外でバーベキューをする約束をしました。その日、友達はピクニックとバーベキューのためのさまざまな食材を買うために早めに市場に駆けつけました。肉と野菜を買った後、普段から辛いものが大好きだという李さんは、「唐辛子粉を買わなきゃ。羊肉の串焼きを焼くときに唐辛子粉をふりかけるともっとおいしくなるよ！」と言い、唐辛子粉を売っている屋台に直行した。

李老は屋台の前で真っ赤な唐辛子粉の大きな袋を手に取り、店主に尋ねました。「この唐辛子粉は1ポンドいくらですか？」店主が何か言う前に、食品を専攻していた小旭がやって来て、「ちょっと待ってください、見てみましょう」と言いました。

彼は少量の唐辛子粉を手に取って手でこすりましたが、手に赤い色は残りませんでした。彼は笑って言った。「李さん、あなたは心配しすぎです。唐辛子粉が本物かどうかも確認していません。間違ったものを買ったら、唐辛子は食べられず、トウモロコシの皮しか食べられません。バーベキューはもともと不健康です。偽物や粗悪な調味料を食べるのは、傷口に塩を塗るようなものなのです！」 上司は彼らの会話を聞いて笑って言った。「おい、君の言う通りだ。しかし、私たちはそのような着色唐辛子粉を販売する勇気はない。食べ過ぎると人が死ぬ可能性がある。そのようなものを販売するのは倫理に反するのではないか？」

では、なぜチリパウダーは着色する必要があるのでしょうか? 着色されたチリパウダーを食べると、人体にどのような害があるのでしょうか?

唐辛子粉10斤、トウモロコシの皮7斤

辛い食べ物が好きな人にとって、唐辛子のない食事は味気なく感じるでしょう。野菜市場に並ぶ真っ赤な唐辛子パウダーの袋は、一部の人々の台所には欠かせない調味料です。しかし、見た目が美しいこれらのチリパウダーは必ずしも良いものではなく、中には着色されたものや偽物も存在します。

すでに10年前に、メディアは着色唐辛子粉の問題を報道していました。悪徳業者はコストを節約するために、安価なトウモロコシの皮を粉にしてチリパウダーに混ぜます。 1 ポンドのチリパウダーにトウモロコシの皮をどのくらいの量、どのように加えるかは、すべて悪徳業者の勇気次第です。勇気があれば、7オンス以上のトウモロコシの皮を1ポンドのチリパウダーに混ぜることもできます。それは本当に完全な詐欺です。

トウモロコシの皮が少し混ざっているだけなら大丈夫です。トウモロコシの皮は害はありません。重要なのは、トウモロコシの皮が赤くないということです。チリパウダーのように見せるには、赤く染める必要があります。悪徳業者が最もよく使用する染料はローダミンBです。

鮮やかな赤色のローダミンは強力な発がん物質である

ローダミンBは人工的に合成された染料で、「ポーレンレッド」や「ローズレッドB」とも呼ばれ、かつては食品着色料として使われていました。しかし後に、それが非常に発がん性が高いことが判明しました。誰かがマウスにローダミンBを与えたところ、しばらくするとマウスに肉腫が発生しました。その後、ネズミに起こったことは人間にも起こり得ることが証明されました。

ローダミンBの危険性が明らかになって以来、同国は食品への使用を禁止している。ローダミン B を含む食品を定期的に摂取すると、心臓にダメージを与えるだけでなく、がんにかかりやすくなります。

ペーパータオルを破って水に浸すと、染めた唐辛子の粉の本来の形が現れます。

トウモロコシの皮の唐辛子粉は見た目がどんなに良いものであっても、染料で染められており、高品質の唐辛子粉とは異なります。良質の唐辛子粉は黄色がかった赤色で、ゆるく乾燥しており、不純物がありません。非常に辛いので、近づきすぎると鼻や目に不快感を覚えます。

着色唐辛子パウダーは正反対で、鮮やかな赤色ですが辛さは控えめです。ここで、ちょっとしたコツをご紹介します。ウェットティッシュを事前に用意しておくだけです。チリパウダーを購入したら、濡れたペーパータオルの上にチリパウダーを少しつまんでしばらく待ってから、濡れたペーパータオルでチリパウダーを拭き取り、ペーパータオルが赤くなるかどうかを確認します。ペーパータオルが赤く染まっている場合は、チリパウダーに人工着色料が加えられていることを意味します。

通常のチリパウダーには、油にのみ溶け、水には溶けない天然色素が含まれているため、水に触れても色褪せません。しかし、ローダミン B は水に溶けるため、濡れたティッシュに痕跡が残ります。さらに、悪質な業者の中には、トウモロコシの皮を染めるのにスーダンレッドを使用するところもあります。スーダンレッドは、ローダミン B と同様に、濡れたペーパータオルにその正体が表れます。