パイナップルは冷蔵庫で保存できますか？

パイナップルを買った後、どこに保管したらいいのか分からないという人も多いのではないでしょうか。パイナップルは腐りやすいので冷蔵庫に入れようと考える人もいるでしょう。しかし、パイナップルを冷蔵庫に入れないと、細菌が繁殖してしまうのではないかと心配する人も多いです。また、不衛生で食べられない、冷蔵庫に変な匂いがするといったことも心配です。しかし、パイナップルが腐ってしまうのではないかとも心配です。では、パイナップルは冷蔵庫に入れてもいいのでしょうか？

1. パイナップルは冷蔵庫に入れられますか？

トロピカルフルーツは寒さに弱いという特徴があるため、パイナップルは冷蔵庫での冷蔵には適していません。暗くて涼しい場所に保管するのが最適です。冷蔵庫に入れる必要がある場合は、野菜・果物の保存場所（摂氏7度以上）に入れて、保存期間は2日を超えないようにしてください。パイナップルはリンゴと同様に、切った後に酸化しやすいです。チャイナフードネットワークは、食べたい分だけ切り、一度に全部食べることを推奨しています。どうしても食べきれないけれど、黒くなって無駄になるのが心配な場合は、小さく切って砂糖を加えてマリネし、水で割って飲んだり、デザートとして食べたりすることもできます。

パイナップルは皮をむいていない場合、通常は数日間保存できますが、皮をむいてしまうと、リンゴのように簡単に劣化してしまいます。パルプは空気に触れる限り酸化されてしまいます。

2. カットしたパイナップルの保存方法

1. ラップで包んで冷蔵庫に保存しますが、2日を超えないようにしてください。食べる前に塩水に浸してください。

2. パイナップルより大きい容器に入れて水を入れ、水に小さじ2杯の塩を加えます。水がパイナップルを覆う程度です。24時間保存できます。中国食品ネットワークは、この時間内に食べるように勧めています。冷蔵庫でより長く保存できますが、カットした食品はそのように保存しないでください。

中国食品ネットワークの専門家は、トロピカルフルーツの最適な保存温度は種類によって異なると注意を促しています。確かに、一部のトロピカルフルーツは冷蔵庫に入れるのに適していません。たとえば、マンゴーの最適な保存温度は約10℃〜13℃です。温度が8℃を下回ると、皮が黒くなります。皮をむいていないパイナップルは、通常11℃〜13℃で1か月保存できますが、冷蔵庫に入れると簡単に劣化します。バナナは8℃〜23℃で保存するのが最適です。高温では熟しすぎて黒くなり、5℃を下回ると凍傷で黒くなります。パパイヤの最適な保存温度は約7℃です。グアバは5℃〜10℃で2〜3週間保存できます。温度が5℃を下回ると、グアバは凍結により損傷して腐ります。パッションフルーツも温度に非常に敏感です。低温では凍傷になり、高温ではカビが生えます。最適な保存温度は約6℃です。

パイナップルは冷蔵庫に入れることができます。冷蔵庫に入れないと腐ってしまいます。パイナップルを冷蔵庫に入れると、消臭効果も得られます。パイナップルを食べるときは、皮をむかずに冷蔵庫に入れて、細菌の増殖を抑えるのがベストです。パイナップルの皮をむいて食べる準備をするときは、塩水に浸すのがベストです。そうすれば、味がよくなります。