どのフライパンが料理に適していますか?

中国は美味しい料理の国です。中国人は一日三食、炒め物を作るのが普通です。おそらくこの生活習慣が中国人の知性と才能を生み出したのでしょう。どのタイプの鍋が料理に最適かという点については、実は私たちの先祖は昔から鉄鍋が料理に最適であることを明確にしてきました。これは、鉄鍋が私たちの体に必要な鉄イオンを補給できるからです。鉄イオンは私たちにとって欠かせない微量元素です。さらに、鉄鍋で調理した食べ物は最高に美味しいです。

調理には鉄製のフライパン、できれば重い鋳鉄製のフライパンを使用するのが最適です。 鋳鉄鍋は「鉄」を生成するだけでなく、他の微量元素も生成するからです。 軽量の錬鉄製フライパンではありません。軽量の錬鉄製フライパンは、酸化した錆を引き起こすだけです。 両者の機能は全く異なります。鉄製のフライパンを使うのが一番安全です。鉄製のフライパンは見た目はかさばりますが、頑丈で耐久性があり、熱が均等に伝わり、健康にも良いです。

鉄鍋は適度な熱伝導性があり、調理中に酸性物質と結合しやすく、食品中の鉄分含有量を10倍に増やし、血液の再生を促進し、血液強壮の目的を達成できるため、数千年にわたって中国人に好まれる調理器具の1つとなっています。 伝統的な中国の鉄鍋を使用することは、現在最も安全な調理器具です。鉄製フライパンは主に鋳鉄で作られており、通常は他の化学物質は含まれていません。揚げ物や調理の過程で、鉄鍋に溶解物質が残らず、落ちる問題もありません。たとえ鉄分が溶解したとしても、人体の吸収に有益です。

主な理由は、鉄鍋が鉄欠乏性貧血の予防と治療に優れた補助的な役割を果たすためです。高温の鉄に対する塩と酢の影響、および鍋とシャベルやスプーンとの相互摩擦により、鍋の内面の無機鉄が非常に小さな直径の粉末に剥がれます。これらの粉末は人体に吸収された後、胃酸の作用により無機鉄塩に変換され、人体の血液生成の原料となり、補助的な治療効果を発揮します。多くの食品に鉄分が含まれていますが、鉄鍋は鉄分を補給する最も直接的な方法です。

鉄製のフライパンは調理に使用され、時々錆びることがあります。しかし、市販の鉄製のフライパンはすでに非常に優れています。ノンスティック加工のフライパンが開発されており、錆びにくいです。最も重要なことは、鉄鍋で調理すると体に良い効果があり、体に必要な鉄イオンを補給できるということです。さらに、鉄は溶けないので、毒性の副作用も生じません。