チコリとは何ですか？

レタスは食卓によく登場する野菜ですが、チコリとなるとどんな植物なのか知らない人も多いかもしれません。チコリは南方地域で栽培される植物で、野菜として食べるだけでなく、上部は漢方薬としても使われます。以下の記事では、チコリに関する重要な知識をいくつか説明します。

チコリ（Cichorium intybus L.）はキク科の多年草です。根は肉質で短く太い。茎は直立し、肋骨があり、中空で、枝分かれが多い。葉は互生し、倒披針形で、頭状花序、舌状花冠、青緑色の花を咲かせます。

チコリは薬としても食用としても使える植物です。葉はレタスの原料として利用でき、根にはイヌリンや芳香物質が含まれており、コーヒーの代用品として利用したり、人間の消化器官の働きを促進したりできます。 地上部と根は薬用として利用され、中国名はチコリ、チコリ根と呼ばれ、清熱解毒、利尿・浮腫緩和、健胃などの効能がある。この植物は耐寒性と耐乾燥性があり、畑の端や丘の斜面など、日光が十分に当たる場所で生育することを好みます。中国をはじめとした各国で流通しています。

チコリの効能と機能

1. チコリの食用効果

チコリは栄養価の高い野生植物で、人体に有益なさまざまな栄養素が含まれています。チコリには、タンパク質、脂肪、食物繊維、アミノ酸が最も多く含まれています。また、カルシウム、ビタミン、カロチンの含有量も高く、人が食べると、体の臓器のさまざまな栄養素の需要を満たすことができます。同時に、一部の家畜のお気に入りの飲み物でもあります。

2. チコリの薬効

チコリは薬として使用できる特別な植物です。味はわずかに苦く、塩辛く、性質は冷たく、熱を清めて解毒し、利尿作用と腫れを軽減することがその重要な効果です。人間の黄疸、湿熱、腎炎浮腫などの悪性疾患の治療に使用できます。治療時の用量は主に3〜9グラムで、主に煎じ薬の形で摂取されます。

3. チコリは熱を消し去り、夏の暑さを和らげる

清熱作用と夏の暑さを和らげることもチコリの重要な働きです。この植物は冷え性で、食べると体内に溜まった熱を排出します。夏の熱中症の予防と解消に効果があります。また、熱中症や体内の熱と毒素の蓄積によって起こる食欲不振や消化不良にも効果があります。