腐った卵は有毒ですか？

私の国の北東部では、卵を冬に漬ける人が多いです。卵は漬物として食べられて味も良いからです。しかし、保管上の理由から、漬け卵が臭くなることがあります。そのような臭い卵は臭豆腐に非常に似た臭いがして、味も良いです。では、臭い卵は有毒なのでしょうか？

有害。腐った卵には硫黄物質が含まれており、細菌やカビも卵殻の孔から侵入して急速に成長・増殖し、卵を腐らせ、劣化させます。これらの細菌が増殖して成長すると、タンパク質が急速に分解され、最終的には人体に有害な腐敗物質やスカトールなどの死体毒素になります。このような腐った卵を食べると、急性胃腸炎に似た中毒症状が現れ、人体に深刻な危険をもたらします。腐った卵は、細菌が卵に侵入して大量に増殖した結果です。これを食べると、細菌性食中毒を引き起こします。

卵を漬けるときに、塩が少なすぎたり、漬け込みが浅すぎたり、室温がまだ比較的高い場合、卵は臭くなります。そのような卵は、少量または食べないことをお勧めします。なぜなら、漬け物自体に亜硝酸塩などの体に有害な物質が含まれており、腐った卵はさらに使用に適さないためです。そのような卵は、長く放置すればするほど、臭くなります。

01 腐った卵とは、新鮮な卵の中に様々な細菌や微生物が侵入し、腐って臭くなった卵のことです。

02 腐った卵は細菌やカビが異常なほど繁殖するため、人体がそれを摂取すると、細菌やカビも人体に入り込んで攻撃し、体にさまざまな悪影響を及ぼします。したがって、腐った卵は食べられません。

03 臭い卵は、卵殻の穴から細菌やカビも侵入し、どんどん増殖します！卵に含まれるタンパク質などの栄養素が急速に分解され、不快な臭いの硫化物が発生します！硫化物は臭いだけでなく、人体にも有害です！

04 腐った卵を人体が摂取すると、急性胃腸炎に似た中毒症状が現れ、下痢や嘔吐などの胃腸反応が起こり、人体の健康に深刻な危険をもたらします。