保存卵による鉛中毒の危険性は何ですか?

保存卵は私たちの日常生活でよく食べられる食べ物で、多くの人が好んで食べています。味はとても美味しいのですが、保存卵には鉛の含有量が非常に多いことは誰もが知っていると思います。日常生活で保存卵をよく食べる人の中には、鉛中毒になっていることに気付いていない人もいるかもしれません。したがって、鉛中毒を効果的に回避できるように、鉛中毒の危険性をいくつか理解する必要があります。

1. 身長が低い

鉛が身体の成長に影響を与える理由の一つは、鉛が体内のビタミンDの活性化を妨げ、その活性を低下させ、消化管でのカルシウムの吸収を競合的に阻害する可能性があるためです。その結果、ビタミンDとカルシウムの代謝障害が起こり、子供の身体の成長に影響を与える可能性があります。

2 つ目の理由は、血中鉛濃度の上昇により、甲状腺ホルモン濃度が低下し、下垂体副腎機能が低下し、下垂体成長ホルモンの機能に影響を及ぼし、子供の成長速度が遅くなる可能性があることです。

3 つ目の理由は、体内の過剰な鉛が長骨組織に蓄積することです。血中鉛濃度が高いほど、蓄積が深刻になり、骨の成長に直接影響を及ぼします。

2. ADHD

鉛中毒がある程度蓄積・沈着すると、中枢神経系におけるアセチルコリンとカテコールアミンの正常な代謝を妨げ、大脳皮質の興奮・抑制過程を乱し、その結果、不機嫌や多動などの症状が現れます。

3. カルシウム、鉄、亜鉛の欠乏

カルシウム、鉄、亜鉛の欠乏は、血中鉛濃度が高すぎることが原因です。鉛イオンの酸化特性はカルシウム、鉄、亜鉛よりも強く、人体がカルシウム、鉄、亜鉛を吸収するための経路を占拠します。そのため、カルシウム、鉄、亜鉛を補給する場合、効果を上げるには、まず鉛を排泄し、鉛濃度を下げる必要があります。

血中鉛濃度が低下したときのみ、カルシウム、鉄、亜鉛の濃度が上昇します。 「鉛を除去せずに鉄のサプリメントを摂取するのは、お金の無駄遣いと同じ」ということわざがあります。カルシウムや亜鉛のサプリメントについても同様です。

つまり、塩卵は美味しいですが、特に子供には食べ過ぎてはいけません。鉛中毒は間違いなく体に大きな影響を与えます。したがって、塩卵を食べるときは節度に注意する必要があります。塩卵に含まれる鉛元素は体内に蓄積され、排泄されないため、子供には塩卵を与えない方がよいでしょう。