ロブスターには寄生虫がいますか？

夏にはザリガニはみんなの食卓に欠かせない存在です。ザリガニは栄養価が高く、大量のタンパク質と人体に必要な栄養素を含んでいます。人工的に養殖されたザリガニは現在比較的清潔ですが、ザリガニの生育環境を変える方法はないため、ザリガニには依然として寄生虫がいます。ザリガニを食べるときは、必ず高温で寄生虫を殺してください。

ロブスターには寄生虫がいますか？

ザリガニには寄生虫がいます。

ザリガニは川底の泥や死んだ小魚、その他の水生生物を食べる雑食動物です。彼らは適応力が強く、比較的汚れた環境で生活しているので、当然、体内に寄生虫が多く存在します。ザリガニやカニなどの水生動物にはさまざまな寄生虫がいます。生で食べたり、調理が不十分だと、人間に寄生虫感染症を引き起こす可能性があります。

注: 人工的に養殖されたザリガニは比較的清潔です。しかし、人工的に養殖されたザリガニであっても、飼育環境の違いによってザリガニに違いが生じることがあります。藻類が多かったり、水に餌が与えられていたりすると、ザリガニに付着した藻や不純物が多くなる可能性があります。さらに、淡水にはさまざまな寄生虫が存在します。ザリガニなどの水生動物は、肺吸虫などの寄生虫を含む水域に感染する可能性があります。

ザリガニにはどんな寄生虫がいますか？

ザリガニに最もよく見られる寄生虫は肺吸虫です。肺吸虫に感染したザリガニを食べると、肺吸虫症に感染する可能性があります。肺吸虫は人体で 1 年以上、場合によっては数年も生存し、体内で多くの病気の原因となります。

ザリガニを安全に食べる方法

1. 清潔

寄生虫の場合は、食べる前に洗うことも重要です。必ずブラシを使ってザリガニの体の汚れを落とし、泥や細菌がたくさん潜んでいる腸糸も取り除く必要があります。

ここでお勧めするのは、ロブスター洗浄機 GTSONIC-P27 です。この機械は、ロブスターの殻や耳下腺の泥の沈殿物を徹底的に洗浄できるだけでなく、超音波殺菌の原理を利用して、ザリガニのより深いレベルで有害な細菌を殺すこともできます。

2. 2～3日間育てる

ザリガニを購入したら、2～3日育ててこまめに水を交換しましょう。新しく購入したザリガニには寄生虫、ウイルス、汚染物質が含まれている可能性があります。まずは 2 ～ 3 日間ザリガニを飼育し、汚染物質、寄生虫、ウイルスを排出するために、朝、昼、夕方の 1 日 3 回水を交換するのが最適です。

3. エビの頭は食べられない

ザリガニの頭は、汚れを最も吸収して処理する部分であり、病原菌や寄生虫が最も蓄積しやすい部分でもあります。また、ザリガニを食べるときは、生きたエビを調理して食べるようにしてください。ザリガニは死ぬとすぐに腐り、分解してヒスタミンなどの有毒物質を生成し、有害な細菌を繁殖させます。

4. 死んだザリガニは捨てる

一般的に、死んだザリガニはより多くの寄生虫を運んでいる可能性があります。ザリガニを飼育しているときに、死んでいるザリガニを見つけたら、残念に思わないですぐに捨ててください。死んだザリガニは食べてはいけません。

5. 酢で掃除する

ザリガニを茹でる前に酢をかけ、きれいな水で繰り返しすすいでください。ザリガニは2～3日間養殖されています。きれいに洗うときは、きれいな水に酢を少し入れてザリガニを洗います。酢は寄生虫やウイルスを殺すことができるので、ザリガニを清潔で衛生的に保つことができます。

6. ザリガニの頬をきれいにする

ザリガニの頬についた汚れを丁寧に取り除いてください。ザリガニのえらには汚れがたくさん付着しており、寄生虫や細菌もたくさんいます。そのため、ザリガニを洗うときは、ザリガニのえらの汚れを丁寧に取り除き、きれいな水で再度洗う必要があります。

7. ザリガニの背中の腱は食べない

ザリガニを食べるときは、ザリガニの背中の腱や骨を食べないように注意してください。ザリガニの背中の腱や骨には寄生虫や汚染物質が含まれている可能性があるため、ザリガニの背中の腱や骨は食べることができません。