冷蔵庫の温度

あなたが好奇心旺盛な人なのか、また多くの魔法のようなものに興味を持つかどうかはわかりません。冷蔵庫は非常に一般的な家電製品で、私たちの生活に大いに役立ち、より多くの食材を保存するのにも役立ちます。もちろん、昔の人々も、望む結果を得るためにさまざまな方法を考えました。昔の人々は、食品が腐らないように地下室に保管していましたが、今では冷蔵庫という便利で清潔な食品保存容器が発明されました。しかし、外の気温がこんなに高いのに、どうして食べ物が腐らないのか考えたことがありますか?

冷蔵庫は、その名の通り、電気を使って冷蔵庫内の温度を下げることで正常に機能し、夏でもさわやかでおいしいアイスクリームを食べることができるのです。また、冷蔵庫を使ってさまざまなおいしい料理を作ることもできますが、冷蔵庫の冷蔵室の温度はどれくらいでしょうか?

一般的に、低温環境は細菌の繁殖と成長を効果的に抑制することができ、特に温度が-18度以下の場合、細菌の繁殖と成長は特に遅くなり、食品が腐敗したり劣化したりすることなく長期間保存できることが保証されます。冷蔵庫内の温度は0～10度に保たれているため、細菌の繁殖は抑えられますが、完全に防ぐことはできません。したがって、食品を冷蔵庫に長期間保存すると、確実に腐って味が変わります。食品が腐りやすいほど、腐るスピードも速くなります。一般的に言えば、冷蔵庫は食品を新鮮に保つことしかできず、短期間の保管場所としてしか使用できません。長期間保存する食品は冷凍庫に入れる必要があります。しかし、冷凍庫に入れた食品にも保存期間があります。冷凍した細菌はゆっくりと増殖しますが、長く放置すると腐ってしまいます。腐らなくても、味が変わってしまうこともあります。

つまり、冷蔵庫の冷凍室は冷凍の役割を果たします。温度が低すぎると簡単に氷になり、温度が高すぎると役割を十分に果たせません。一般的に、冷蔵庫の冷凍室の温度はマイナス18度がベストです。こうすることで、冷蔵庫に氷がつきにくくなり、エネルギー効率を最大化できます。

ただし、すべての食品を冷蔵庫に入れることができるわけではないことに注意してください。一部の食品は冷蔵庫に入れると、その物質構造が変化し、栄養素が失われます。可能であれば、冷蔵庫に食品を入れないようにしてください。冷蔵庫から取り出したものは、元の状態とは決して比較できないからです。