お粥は消化しやすいですか？

体調が悪いときは、脂っこい食べ物は食べたくないものです。その代わりに、お粥などの軽いお粥を好みます。特に回復期にある患者は、胃腸を養うためにお粥を飲むことが多いです。お粥は味がとても軽いだけでなく、栄養価も非常に高く、体を養うのに非常に役立ちます。では、お粥は消化しやすいのでしょうか？

お粥には胃を養う効果があります。多くの患者にとって、医師は一般的に、手術後の最初の食事としてお粥またはライススープを勧めます。これは、白米などの固形の主食と比較して、お粥は胃腸の消化の負担を軽減できるためです。特に、胃腸炎、重度の消化性潰瘍、膵炎、重度の肝炎など、消化機能が低下した胃腸疾患の患者や、一部の極度に虚弱な患者に適しています。手術後の最初の食事は流動食が必要であり、消化しやすいお粥やスープが第一選択肢となります。

お粥は、水を加えて一定時間煮ることで作られます。一般的に、お粥の加熱時間は比較的長く、水分含有量が多いため、デンプンはより完全に糊化され、小腸のアミラーゼによってより簡単にブドウ糖に分解され、血液に吸収されます。長時間加熱調理することで、少量のタンパク質やアミノ酸が溶解し、消化しやすくなります。

しかし、お粥の消化しやすさは、一部の患者にのみ特に有益であり、健康な人や胃腸の消化機能が正常な患者にとっては、お粥には何の利点もありません。お粥は消化吸収しやすいという特徴がありますが、実は「諸刃の剣」であり、有害な側面もあるのです。白粥は消化・吸収が容易で、食後の血糖値を上げる効果が強いです。これは糖尿病患者の血糖コントロールに有害であるだけでなく、健康な人の食後血糖にも悪影響を及ぼします。したがって、高血糖の患者はお粥を食べない方がよいでしょう。

おかゆにはこんな効果があるのでしょうか？おかゆの効果について学んでみましょう。

1. お粥には、脾臓を養い、胃を調和させ、肺を清める効果があります。

2. 米はビタミンB群の主な供給源なので、米やお粥を食べると脚気を予防し、口腔の炎症を解消することができます。

3. お粥を定期的に飲むと体液の生成が促進され、肌の乾燥などの不快感をある程度緩和することができます。

4. ライススープは、気を強め、陰を養い、乾燥を潤す働きがあります。甘くて平らな性質で、乳児の発育と健康に有益で、胃液の分泌を刺激し、消化を助け、脂肪の吸収を促進します。また、粉乳のカゼインを促して、ゆるくて柔らかい小さな塊を形成し、消化吸収を容易にします。そのため、ライススープを使って粉乳を作ったり、赤ちゃんに補助食として与えたりするのが理想的です。

5. 米にはスキンケア効果があります。米エキスを主成分としています（γ-オリザノール、米ぬかステロール、プロアントシアニジンなどが豊富）。マイルドで安全、強力な美白効果があり、肌の失われた水分を補給して、妊婦のスキンケア製品の保湿効果のように、肌を滑らかで繊細で弾力のある肌にします。

6. 米には、中を養い気を補い、脾臓と胃を強化し、精気を高めて意志を強め、五臓六腑を調和させ、血管を解放し、聴力と視力を改善し、落ち着きのなさを和らげ、喉の渇きを癒し、下痢を止める効果があります。