電気圧力鍋で卵を茹でることはできますか？

電気圧力鍋は食材を素早く調理でき、調理しにくい食材も柔らかくすることができますが、電気圧力鍋の欠点の 1 つは、緑豆などの一部の食材を調理できないことです。調理しないと、電気圧力鍋の排気口が簡単に詰まってしまいます。生活の中で、栄養補給のために毎日卵を食べる人もいますが、電気圧力鍋を使って卵を調理することはできるのでしょうか?

電気圧力鍋で卵を茹でることができます。

1. 圧力鍋に水を入れます。多すぎず、指の関節くらいの高さ、またはそれより少し少なめでも大丈夫です。蒸しカーテンを置き、その上に卵を数個置きます。

2. 鍋に蓋をして、お好みの焼き加減に合わせて時間を設定して調理を開始します。時間が来て通知音が聞こえたら、素早く空気を抜いてから蓋を開け、ゆで卵を冷水で洗い、殻をむきます。卵を調理したい場合は、さらに簡単です。タイマーを 2 分に設定し、卵が調理されたことを示す信号音が聞こえたら火を止め、圧力鍋が自動的に空気を抜くのを待ちます。

3 ゆで卵の殻をむき、保存容器に入れ、醤油、酢、ごま油などを加えて一晩浸します（塩辛すぎるのが苦手な場合は醤油を入れすぎないでください。卵を覆うほどの汁がない場合は、水を少し注ぐだけでかまいません）。

卵の具体的な効果は以下のとおりです。

1. 良質なタンパク質を補給する

卵に含まれる良質なタンパク質は母乳に次ぐものです。卵1個あたり約7グラムのタンパク質が含まれており、人体に必要な8種類のアミノ酸も含まれているため、栄養補給に最適です。

2. 視力を守る

目を守るためには、ルテインとゼアキサンチンを豊富に含む食品が不可欠です。卵にはこれら両方の成分が含まれており、紫外線による目へのダメージを防ぎ、中高年の白内障リスクを軽減することができます。目を酷使するコンピューター使用者にとっても、卵を食べることは非常に有益です。

3. 記憶力を向上させる

卵黄に含まれるレシチン、卵黄、その他の成分は、神経系や体の発達に大きな役割を果たします。レシチンは人体によって消化されると胆汁アルカロイドを放出し、脳の発達を促進し、記憶力を改善し、アルツハイマー病を予防します。