ステーキをバターで焼くことはできますか？

バターは主に牛乳から作られていることは多くの人が知っています。バターには栄養素とタンパク質が豊富に含まれており、人々の栄養とタンパク質を補給するのに非常に効果的です。バターはケーキやパンを作るときや洋食レストランなど、幅広い用途に使われています。ステーキをバターで焼くとステーキ本来の風味が保たれると言う人もいます。それで、この黄色いものはステーキを揚げるのに使えますか？ステーキをバターで揚げるとステーキの味に影響しますか？

1. ステーキを焼くときにバターは使えますか？

わかりました。ステーキをバターで焼くと、初心者は焦がしてしまいがちです。焼き加減をうまくコントロールできれば、とても柔らかいステーキになります。家庭のサラダ油でステーキを焼くと焦げやすく、焼きすぎてしまうことがあります。塩を使うか使わないかは、他の材料によって異なります。黒胡椒ソースなど、材料にすでに塩分が含まれている場合は、塩を使わなくても大丈夫です。

2. ステーキを揚げるのに最適な油は何ですか?

ステーキを揚げるにはバターが一番、次にオリーブオイルが適しています。ステーキをバターで焼くと焦げにくくなり、ステーキがとても柔らかくなります。家庭にあるサラダ油や食用油は絶対に使用しないでください。焦げやすく、焼き過ぎてしまい、肉の表面が特に硬くなってしまいます。ただし、注意すべき点が 1 つあります。バター自体の沸点は比較的低いため、揚げ物にバターだけを使用しないでください。火力が少し強すぎるとバターが焦げてしまいます。弱火でバターを溶かした後、適量の調味料を加えて加熱を続け、フライパンが焦げないようにしてください。さらに、プロのフライステーキは2つの部分に分ける必要があります。まず、強火で片面10秒間乾揚げします。これにより、牛肉の表面が脱水されて硬くなり、ステーキの内部が柔らかく保たれます。次に、バターで中火または弱火で火が通るまで揚げます。

3. 自家製ステーキ

材料: ステーキ、バター、日本酒、卵、コショウ、塩（適量）。

製造手順:

1. ステーキを水に浸して解凍し、袋の上からナイフで叩いて牛肉を少しふっくらさせて味をなじませます。日本酒を均等に塗り、5分間マリネした後、溶き卵液を塗ります。

2. フライパンを強火で熱し、ステーキを入れて両面を10秒ずつ焼いてからフライパンから取り出します。フライパンを中弱火で熱し、適量のバターを加えて溶かし、少量のコショウを振りかけ、ステーキを再度入れて両面が黄金色になるまで焼き、火を止めて味付けしてお召し上がりください。