赤ワインのコルクの開け方

ご存知のとおり、赤ワインのボトルのコルクは一般的に木で作られています。これは赤ワインの特殊な性質によるものです。木製のコルクは赤ワインの保存に適しています。しかし、木は割れやすいので、赤ワインを開けるときに細かいところまで注意しないと、コルクが割れて取り出せなくなったり、コルクの破片がボトルの中に落ちて味に影響を与えたりしてしまいます。では、赤ワインのコルクはどうやって開ければいいのでしょうか?

スティルワインのボトルを開ける手順:

1.まずワインボトルをきれいに拭き、次にコルク抜きのナイフを使用して漏れ防止リング（ボトルの口の丸い突出部分）の下を円状に切り、ボトルのシールを切り取ります。ボトルを回転させないように注意してください。

2.ボトルの口を布やペーパータオルできれいに拭き、コルク抜きドリルの先端をコルクの中心に垂直に挿入し（ドリルが曲がっているとコルクが抜けやすくなります）、ゆっくりと時計回りに回してコルクに穴を開けます。

3.片方のブラケットでボトルの口を支え、コルク抜きのもう一方の端を引き上げ、コルクをゆっくりとゆっくりと引き抜きます。

4.コルクが抜けそうになったら、止めてコルクを手で持ち、軽く振ったり回したりして、紳士的にコルクを引き抜きます。

スパークリングワインのボトルを開ける手順

1.左手でボトルの首の下部を持ち、ボトルの口を外側に 15 度傾け、右手でボトルの口の鉛シールを外し、金網スリーブのロック口のワイヤーをゆっくりとねじります。

2.空気圧でコルクが飛び出さないように、手で押さえてナプキンで覆います。もう一方の手でボトルの底を支え、コルクをゆっくりと回します。ワインボトルを少し低く持つと、より安定します。

3.コルクがボトルの口に押し込まれそうになったら、コルクの頭を少し押して隙間を作り、ボトル内の二酸化炭素が少しずつボトルの外に出る程度にしてから、静かにコルクを引き抜いてください。騒音が大きすぎないように注意してください。