江団魚には骨がたくさんありますか？

魚はとても美味しい食べ物で、私たちの生活の中でとても人気があります。人々は魚を使って様々な美味しい料理を作ります。魚によって風味や食感は異なります。例えば、鯛は主に大河に生息する、非常に一般的で貴重な魚です。鯛には骨がたくさんありますか?どうやって調理するの？以下の説明を見てみましょう。皆さんに理解していただけると思います。

ハタには小骨があまりありません。川ハタは、学名では長吻ナマズとして知られ、ナマズ目ナマズ科ナマズ属に属し、ナマズとしても知られています。ナマズは場所によって名前が異なり、上海では「ナマズネズミ」、四川では「江団」、貴州では「西魚」と呼ばれています。

ナマズの肉は柔らかくて美味しく、栄養価も高く、魚の脂も濃厚で、貴重な魚の浮き袋に加工することができます。ナマズは古くから栄養価の高い水産物として重宝され、封建社会では朝廷への貢物でもありました。 1970 年代以前は、ナマズの生産は完全に川での漁業に依存していましたが、長期にわたる乱獲により、資源は深刻に枯渇しました。この貴重な魚を人々の食卓に美味しい珍味としてお届けするために。

川魚の調理方法：

1. ブロッコリーを洗い、水で茹で（油と塩を加え）、取り出して置いておきます。ブロッコリーは火が通るまで茹でないでください。そうしないと、その後の調理の味に影響します。

2. ナマズを塩と料理酒でしばらくマリネし、蒸し器で 15 分間蒸してから、後で使用するために取り出します。

3. フライパンを熱し、油を加え、みじん切りにしたネギ、生姜、黒豆を炒め、塩、天天仙、胡椒粉を加えます。黒豆がカリカリになったら、蒸したナマズの上に注ぎ、ブロッコリーで囲んでお召し上がりください。

4. ジャントゥアンはタンパク質が豊富で脂肪が少なく、さまざまなビタミンや微量元素が豊富に含まれているため、優れた滋養強壮剤です。人体のタンパク質合成を補う原料である生体小分子コラーゲンタンパク質が豊富に含まれており、水溶液の形で人体組織に蓄えられ、吸収されやすいです。組織の栄養状態の改善、新陳代謝の促進、老化防止、美容などの治療効果があります。