オーブンでアルミホイルで焼いたラムチョップの作り方

内モンゴルの羊肉は空気が良く、羊は放し飼いで新鮮な草を食べているので最高に美味しいです。内モンゴルの羊は臭いが強くありません。内モンゴルでは羊肉を食べる習慣があり、主に手で食べるのが一般的です。羊肉をきれいな水で茹で、調理後に調味料に浸します。こうすることで羊肉の風味がさらに強くなります。今日は、アルミホイルで焼いたラムチョップの新しい食べ方を紹介します。

アルミホイルで焼いたラムチョップの作り方

主な材料：ラム肉のリブ1000グラム。付属品: 小さめのジャガイモ10個、ニンニク10片、玉ねぎ1個、コリアンダー1つかみ、生姜1片、ネギ1つかみ、胡椒12g、クミンシード13g、チリパウダー15g、黒胡椒10g、薄口醤油50ml、紹興酒40ml、塩30g。

電子レンジで調理する方法: 鍋に適量の油を注ぎます。油が 80% 加熱されたら、ラムチョップを注ぎ、黄金色になるまで素早く揚げ、フライパンから取り出します。ラムチョップにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルを塗り、ラップで包んで電子レンジに入れます。その後、中火で約 7 ～ 8 分間加熱し、ラップを外して約 5 ～ 6 分間加熱してから取り出して食べます。ラムチョップをうまく焼きたい場合は、マイルドなマスタードまたは粒状のマスタードを使用する必要があります。甘いハニーマスタードは絶対に使用しないでください。