イノシシの臭いを消すにはどうしたらいいでしょうか？

イノシシの肉は栄養価が高く、普通の豚肉よりも美味しいです。食べ物を調理するとき、特に肉を準備するときは、魚、羊肉、牛肉などの魚臭さを取り除くことが常に必要です。魚や赤身の肉の場合は、調理後に生姜のスライス、料理酒、酢を少し加えるだけで魚臭さを消すことができます。イノシシ肉は脂肪分が少なく香りが豊かですが、土臭さが強いです。この方法で魚臭さを取り除くことができます。

1. イノシシの肉を細かく切り、きれいな水に浸して血を抜き、取り出して水を切り、料理酒を少しとネギとショウガのみじん切りを加え、塩を少し加えて2時間漬け込みます。

2. 中華鍋を熱し、イノシシ肉の角切りを加えて炒め、スターアニス 1 個と胡椒を少々加えます。次に、豚肉と春雨の煮込みの手順に従います。こうすると、料理に土臭さが残りません。

   その他の治療法:

   まずイノシシの肉を洗って血を洗い流し、鍋に水を入れて煮ると泡が出てくるので、泡を叩き落とし、鍋に水を加えてしばらく煮て泡を叩き落とします。火から下ろしてフライパンの水を切ってください。フライパンに油を入れて50%くらいになるまで熱します。生姜、ネギ、豚肉、料理酒を加えて香りが出るまで炒めます。その後は自由に遊んでください。必ず最初にフライパンを予熱してください。そうしないとくっついてしまいます。手順としては、フライパンを洗って油を入れ、ほぼ赤くなったらもう少し油を追加できます。フライパンが十分に熱くなるまで、ヘラを使ってフライパンの隅々まで油を注ぎます。