無水電気圧力鍋レシピ

無水ベーキングは、実際には食品自体の水分を利用して食品を調理する調理方法です。水を使わずに焼くことでより本格的な味わいになり、多くの人に愛されています。水を使わない焼き物を作りたい場合、火加減の制御は実は非常に厳しいのですが、電気圧力鍋を使えばこの問題を解決できます。以下では、無水電気圧力鍋のレシピをいくつかご紹介します。

チキンウィングは、食事を注文するときに必ず注文する料理です。チキンウィングの調理方法はたくさんあります。今日は、電気圧力鍋で水を使わずに焼いたチキンウィングの作り方をご紹介します。水を一滴も使わずに、塩味の効いた香り豊かなチキンウィングができます。

水を使わない焼き鶏手羽の材料：

主な材料:鶏の手羽

付属品：食用油、塩、塩焼きチキンパウダー、玉ねぎ、生姜、コリアンダー

水を使わない焼き鶏手羽の作り方：

1.鶏の手羽を洗って水気を拭きます。

2.玉ねぎと生姜を潰し、鶏手羽の入ったボウルに加え、コリアンダーの葉を取り除き、根を潰し、鶏手羽に加え、数分間こねます。次に、塩焼きチキンパウダーを加え、味が均一になるまでこね続けます。

3.電気圧力鍋を拭いて乾かし、ブラシで底に食用油を塗り、生姜のスライスと玉ねぎを底に広げます。あまり多くは広げず、土台として少量だけ広げ、鶏の手羽先を鍋の中に裏返しにして置きます。

4.蓋をして、無水ベーキングモードを開始し、取り出してお召し上がりください。

水なし焼き：中国八大料理の一つ、広東料理の中の客家料理から派生した独特の調理法で、300年前に恵州東江で生まれました。少量の油で高温で蒸して焼く方法を採用し、水を加えずに食品本来の風味を保ち、風味と栄養が豊富です。代表的な料理には塩焼きチキン、詰め豆腐などがあり、中国の健康的でおいしい調理法の代表です。

無水ベーキングは、水を使わない煮込み料理です。水が要らないというわけではありません。普通の圧力鍋よりも水の量が少ないだけです。高圧をかけることで、食材の水分と食材を洗った後に残った水分を使います。