サンマとサワラの違い

魚にはさまざまな形をした多くの種類があります。多くの異なる種類の魚は見た目が似ていて区別が難しいため、注意深く観察する必要があります。例えば、サンマとサワラは産地が違うだけでなく、味も違います。サンマとサワラについてさらに詳しく知りたい方は、サンマとサワラの科や形態の違い、起源など、具体的な内容は以下の記事を参考にしてください。

1. サワラとサンマの違い

1. サワラ: サワラは、動物界、脊索動物門、脊索動物亜門、硬骨魚綱、スズキ目、サワラ科、サワラ属に属する温血の外洋魚です。

2. サンマ: サンマは、動物界、脊索動物門、脊椎動物亜門、硬骨魚綱、条鰭綱、ナミサンマ目、ナミサンマ亜目、サンマ科、サンマ属に属する表層回遊魚です。

2. サワラとサンマの形態的違い

1. サワラ：サワラは長くて横に平らな紡錘形で、一般的に長さは 25 ～ 50 cm、重さは 300 ～ 1000 グラムです。最大の個体は長さが 1 メートル、重さは 4.5 kg を超えることもあります。尾柄は細く、両側に3つの隆起した尾根があり、中央の尾根が最も長​​くて高い。頭が体高より長い。口は大きく、わずかに斜めになっており、鋭く大きな歯がまばらに並んでいます。体は小さな丸い鱗で覆われ、側線は不規則に波打っています。体の中央に黒い円形の斑点があります。背びれは2つあり、第1背びれは19～20本の棘があり長く、第2背びれはそれより短い。背びれと臀びれの後ろには8～9個の小鰭がある。胸鰭と腹鰭は短く、棘はない。尾びれは大きく、深く二股に分かれている。

2. サンマ：サンマは細くて丸く、棒のような形をしています。背びれの後ろには5～6個の小鰭があり、臀びれの後ろには6～7個の自由鰭がある。両側に突起がたくさんありますが、長縁ではなく、歯は細くて弱いです。体の背面は濃い青色、腹部は銀白色、吻端と尾柄の背面はわずかに黄色を帯びている。体の背面と上面は濃い灰緑色で、腹面は銀白色です。体側面の中央に銀青色の縦縞がある。体長は35cmに達することもあります。

3. サワラとサンマの起源の違い

1.サワラ：サワラは北太平洋西部に分布しています。中国では東シナ海、黄海、渤海で生産されています。主な漁場は舟山、連雲港沖と山東省南岸です。春の洪水期は4月から6月、秋の洪水期は7月から10月、最盛期は5月から6月です。

2. サンマ：サンマは日本海、アラスカ、ベーリング海、カリフォルニア、メキシコなどの海域を含む北太平洋地域に分布しています。北緯67～18度、東経137度～西経108度。好まれる水温は15～18度。わが国では、主に黄海と山東省東海岸に分布しています。