プラスチックのまな板は安全ですか？

日常生活では、まな板は木製とプラスチック製の両方で作られています。プラスチック製のまな板は、従来のまな板よりも見た目が美しく、重量も軽いため、多くの人が好むタイプのまな板です。プラスチック製のまな板は、一般的にポリエチレンとさまざまな化学成分で作られています。野菜を切るために長期間使用すると、鉛中毒に陥りやすく、身体に大きな安全上のリスクをもたらします。

プラスチックのまな板は良いですか？

プラスチック製のまな板は、主にポリプロピレンやポリエチレンなどの化学物質で作られています。油っぽい食べ物を切るのには適しておらず、お手入れも困難です。プラスチック製のまな板は高温に耐えられません。熱い食べ物を切ると、簡単に変形してしまいます。まな板の中には鉛やカドミウムなどの可塑剤が含まれているものもあり、長期間使用するとがんを引き起こす可能性があります。ざらざらとした質感のプラスチック製のまな板は簡単に破片になり、それが食物とともに体内に入り、肝臓や腎臓に損傷を与える可能性があります。多くの人のキッチンのまな板は、換気の悪い戸棚の中に隠されており、それがさらに人体の健康を害しています。

プラスチックまな板の長所と短所

1. プラスチックまな板の利点

1. 強度が高く、頑丈で耐久性があります。例えば、家庭でスペアリブを切るときに使うまな板は、厚さが30～60mmのものを選びます。週に2回スペアリブを食べると仮定すると、このようなまな板は15年以上使用できます。使用時の欠けも少なくなります。

2. より環境に優しい：竹や木などの天然素材に比べて、プラスチック製のまな板はより環境に優しいです。肋骨を切るための木製のまな板（直径約450mm）を例にとると、この木製のまな板の各部分は、樹齢30〜50年の木から採取する必要があります。木が地球に貢献していることは明らかであり、それを台所のまな板として使うのは残念なことです。

3. 優れた抗菌効果：プラスチックまな板のもう一つの大きな利点は、抗菌性があることです。天然素材と比較して、抗菌性があります。また、硬くて傷がつきにくく、隙間がないため、細菌が繁殖する可能性が最も低くなります。同時に、お手入れも簡単です。熱湯や洗剤で洗うことができ、すすいだ後に残留物が残りません。同時に、食器洗い機でも安全に洗えます。

4. 美しい外観と豊富な色彩: PE まな板はさまざまな色があり、非常に簡単に区別できます。ホテルのまな板には、6 色もの一般的な色があります (同時に、各まな板には専用のナイフが装備されており、ナイフのハンドルの色は対応するまな板と一致しているため、簡単に識別できます)。各色の用途は、一般的に、赤いまな板は生の肉に、茶色のまな板は調理済みの肉に、白いまな板は乳製品に、青いまな板は魚介類に、緑のまな板は果物と野菜に、黄色のまな板は鶏肉に使用されます。

第二に、プラスチック製のまな板の欠点

1. プラスチック製のまな板は高温に耐えられず、変形しやすいです。

2. ざらざらした質感のプラスチック製まな板は、簡単にプラスチックの破片に切り裂かれ、人体に害を及ぼす可能性があります。

プラスチックのまな板は有毒ですか?

では、「蒸発する」残留物とは一体何なのでしょうか？専門家の説明によると、「酢酸、エタノール、n-ヘキサン」です。これらの試験指標はすべて、プラスチック製品から放出される可能性のある化学物質と、水、酢、ワイン、油、その他のキッチン調理調味料と接触したときに放出される化学物質の量を評価するために設計されています。放出される化学物質が多くなればなるほど、食品汚染の可能性も高まるからです。検査の結果、一部の製品では酢酸含有量が基準値の3.3～16.5倍を超え、一部の製品ではn-ヘキサン含有量が基準値の1.7～6.1倍を超えていることが判明した。

プラスチックまな板の主成分はポリエチレンまたはポリプロピレンであり、これらの材料を使用する際には厳しい安全指標の規制と要件があります。問題は、一部のメーカーが、主婦がよく「耐久性がある」「切れにくい」と呼んでいるプラスチックまな板の硬度を高めるために、炭酸カルシウムやタルク粉などの充填剤を過剰に添加したり、さらには製造コストを下げるためにリサイクル原材料を混ぜたりして、化学物質の沈殿を引き起こす可能性があることです。

プラスチックまな板の材質と投入量が厳密に管理されている限り、「有毒で有害」なものではありません。消費者は、購入時に色が均一かどうかを確認する、匂いが刺激的か異常か嗅ぐ、製品に触れて問題がないか確認するなど、いくつかのヒントを習得することもできます。

手に粉がついていないか確認してください（タルク粉や炭酸カルシウムを基準値以上加えると粉がつきます）。また、高温は有害物質の生成や分解を加速させるので、使用時には過度に熱した食品や加熱した食品を切らないようにしてください。

プラスチックには一定の危険性があることは昔から知られており、プラスチック製のまな板への注目度は常に比較的高いものでした。上記の記事を読んだ後、プラスチック製のまな板が良いかどうかについて、誰もが自分なりの答えを持っていると思います。