ビールに合うおつまみをいくつか見てみましょう

ビールは夏のさまざまな集まりに欠かせない飲み物です。冷たくて爽やかなだけでなく、雰囲気を盛り上げてくれます。そのため、ビールを飲むことは人々が集まるときの第一選択となっています。ビールを飲むときは、必ず適切なおつまみを添えてください。冷やしキュウリ、ビールダック、万州焼き魚、三味唐辛子の揚げ鶏砂肝などを選ぶことができます。これらは最も適切なおつまみであるだけでなく、栄養価が高く、非常においしいです。困っている友人は、次にビールを飲むときにこれらを試してみて、きっと賞賛されるでしょう。

1. 冷たいキュウリのサラダ

材料：きゅうり300g、ピーマン100g、黒キクラゲ100g

調味料：塩、MSG、醤油、酢、適量

練習する：

1. きゅうりとピーマンを細切りにし、黒キクラゲを水に浸して洗い、塩卵を茹でて切り分け、コリアンダーとネギを細切りにする。

2. きゅうり、ピーマン、キクラゲ、コリアンダー、エシャロット、ミニトマト、揚げピーナッツ、赤唐辛子の輪切り、保存卵を適量取り、ボウルに入れます。塩、MSG、薄口醤油、酢を少し加えてよく混ぜ、皿に盛り、茹でたゴマをふりかけてお召し上がりください。

2. ビールダック

材料: 鴨の足 3 本、ビール 1 本、生姜 2 枚、ピーマン 5 個、ネギ少々、薄口醤油少々、醤油少々、氷砂糖少々、胡椒少々、料理酒少々、料理用燻煙少々

生姜は薄切りにし、ネギは細切りにし、乾燥唐辛子は細かく切ります。

鴨の足を細かく切り、料理酒、玉ねぎ、生姜、胡椒を冷水に加え、湯がいて泡を取り除きます。

フライパンに油を熱し、ネギ、ショウガ、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、湯がいた鴨肉を加えて炒めます。

料理酒、醤油、ビールを加えて、鴨肉全体が浸かるまで煮ます。

氷砂糖を加え、強火で沸騰させ、弱火でスープがなくなるまで煮込み、みじん切りにしたネギを添えてお召し上がりください。

3. 万州焼き魚

材料：

材料：ソウギョ1匹、セロリ少々、ピーナッツ100グラム

調味料：漬け唐辛子半杯、漬け生姜一片、乾燥胡椒一掴み、ニンニク少々、ネギ一片、乾燥唐辛子少々、刻んだ唐辛子大さじ一杯、塩少々、油少々、コリアンダー少々、唐辛子油少々、広東省の低アルコール米酒少々

製造手順：

まずソウギョの腱を取り除きます。両側の両端を切り込み、両方の腱を完全に引き出します。

次に、両側を最初は縦に、次に横に数回切り込みを入れ、風味を良くします。

細かく刻んだコショウ、塩、広東省の低アルコール日本酒を加えて半日漬け込みます。ラップで覆い、冷蔵庫に入れてマリネします。

唐辛子と胡椒を炒める

みじん切りにしたピーマンと漬けピーマンを加え、香りが出るまで炒めます。

用意しておいた調味料を魚にしっかりと塗り、オーブンに入れて220度で30分ほど焼き、途中で裏返して油を塗ります。次にセロリとピーナッツを加えてさらに数分間ローストします。

4. 砂肝とピーマン3個炒め

原材料：

鶏砂肝 300g、漬けピーマン 200g、杭州唐辛子少々、生姜とニンニク少々、豆ペースト少々、発酵黒豆少々、油少々、澱粉少々

製造手順：

1. 材料を準備します。

2. 鶏の砂肝をスライスし、塩と少量の片栗粉を加えてよく混ぜます。

3. 漬けピーマンと杭州唐辛子を輪切りにする。

4. その他の調味料を準備します。

5. 鶏の砂肝を炒めて置いておきます。

6. 豆ペースト、発酵黒豆、胡椒、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒めます。

7. 漬けたピーマンの輪切りを加えて炒める。

8. 鶏砂肝を加えて炒める。

9. 最後に杭州花椒を加えて火が通るまで炒めます。