生姜酢豚足は女性にどんな効果がありますか？

生姜酢豚足は、家庭でよく食べられる珍味です。生姜と酢を使って豚足と卵を煮込みます。豚足のコラーゲンを煮込むため、煮込み時間は長めです。スープを多く飲むと、より栄養価が高くなります。この珍味は、女性の体に豊富な効能をもたらします。気血を養い、体力を調整し、血気を補充し、体力の低下を防ぎます。ただし、製造工程では、正しい手順に従う必要があります。豚足と卵を入れる順番は非常に重要です。

自家製レシピ

生姜酢豚足

【材料】

主な材料：豚足500g、卵4個

材料：ターメリック300g

調味料：天鼎甘酢1本、黒米酢大さじ3杯、氷砂糖少々

【練習する】

1. 卵を鍋に入れて8分間茹でます。取り出してすぐに冷水に浸し、しばらく待ちます。卵が冷めたら、丁寧に卵の殻を剥きます。

2. ターメリックの皮をむき、洗って厚めに切り、軽くたたいて繊維をほぐし、風味を良くしてから乾かします。フライパンに少量の油を入れ、生姜のスライスを加えて弱火で炒めます。生姜のスライスが少し乾くまで炒めたら、置いておきます。

3. 豚足の毛を取り除き、洗って熱湯で茹でます。色が変わったら取り出し、泡を洗い流し、余分な水を切ります。

4. 鍋に氷砂糖と甘酢を入れます。

5. 黒酢を注ぎ、強火で沸騰させます。

6. 殻をむいた卵を加え、次に揚げた生姜のスライスを注ぎ、再び沸騰させます。最後に豚足を加え、強火で沸騰させてから中弱火にします。

豚足の皮が柔らかくなるまで煮込みます（約1.5時間）。

材料

生姜、甘酢（または天鼎甘酢）、砂糖、豚足または豚足、卵

練習する

1.まず生姜を洗って皮をむきます（生姜の皮は取っておいて乾燥させ、出産後の産後の産後の体をこするためのお湯を沸かすのに使えます）。生姜の皮をむいて水で洗ったら、生姜が乾くまで待ってからスライスします。スライスしたら中華鍋に入れて炒め続け、炒めるときに塩を少し加えます（塩は生姜の水分を早く乾かします）。生姜の色がゆで卵のような色になったら火を止めて通気性の良いバスケットに入れて後で使います。

2. 豚足は酢で柔らかくなりやすいので、小さすぎず大きめに切ります。鍋に水を沸かし、豚足を入れて湯通しします。冷水ですすがずに取り出し、後で使用するために置いておきます。

3. 卵を殻付きのまま茹でて置いておきます。

4. 甘酢を土鍋に入れます（酢は酸っぱいので、鍋に材料が絶えず追加され、数ヶ月間使用されるため、金属材料を使用して調理するのは適していません）。沸騰したら砂糖を1つ加えます。酢は通常使用する熟成酢よりも甘いので、砂糖の量は好みに応じて調整できます。再び沸騰したら生姜を加えます。30分ほど煮込んだら豚足と卵を加えます。すべての材料を加えて沸騰させた後、最小の火力にしてゆっくりと煮込みます。豚足と卵は1時間後に食べられます。生姜はまだかなり辛いですが、煮込むにつれて辛さが和らぎ、味もどんどん良くなります。一回で鍋を空けるのは絶対に不可能です。食べたくないときは、毎回沸騰させて脇に置いておくことを忘れないでください。材料を追加するたびに、最初のときと同じように鍋に入れます。

鍋に生姜と酢を入れます。生姜と酢の割合は1:3程度です。酢を中火で沸騰させ、弱火にして、きれいに洗って刻んだ豚足を加えます。2～3時間煮込みます。豚足が柔らかくなったら、ソースを煮詰めます。

それでも生姜酢卵を食べたい場合には、卵を洗って殻と身を一緒に煮て、汁が溜まり始める前に殻を割り、茶卵のようにしばらく煮て、残ったスープと一緒に冷蔵庫に入れて、一晩浸してから食べます。

豚足を茹でた後の残りのスープは非常に濃厚で、冷蔵庫に入れるとすぐにゼリー状になってしまいます。その結果、卵を浸す前に鍋を取り出し、2倍の水を加えて沸騰させなければなりませんでした。

操作プロセス

1. 豚足を細かく切った後、炭火で豚の毛を取り除き、きれいな水に15分ほど浸した後、ナイフできれいに削ぎ落とします。

2. 鍋に5杯分の水を沸かし、豚足を入れて蓋をして15分ほど煮ます。取り出してきれいな水で洗い、魚臭さを取り除いてザルにあけます。

3. 生姜をきれいに削ぎ取り、包丁で割り、熱した鉄鍋に入れて水分がなくなるまで炒めます。生姜が茶色になったらフライパンから取り出します。

4. 鍋にボウル2杯分の水を注ぎ、卵を入れて沸騰させ、卵が柔らかくなるまで茹でてから殻をむき、後で使用するために保存します。

5. 土鍋を拭いて乾かし、豚足、生姜、卵、甘酢750グラム、酸酢500グラムを同時に入れ、蓋をして弱火で約2時間煮込みます。鍋を火から離して約1時間煮込み、その後再び火にかけ、約30分煮込んでから食べます。

6. 調理後、急いで食べない場合は、翌日に食べるとより美味しくいただけます。数日間保存できるとさらにおいしくなります。

栄養価

1. 豚足に含まれるコラーゲンタンパク質は、調理中にゼラチンに変化し、大量の水分を結合して、体の生理機能と皮膚組織細胞の水分貯蔵機能を効果的に改善し、皮膚の早期シワを防ぎ、皮膚の老化を遅らせます。