腎臓に栄養を与えるためにオクラをどのように食べるか？

オクラは昔から血液を補うのに良い食べ物として知られています。実際、正しく使えば、栄養補給に加え、腎臓を養い、陽を強化する効果もあります。温かいオクラ、ネギ入りオクラ、オクラ入りスクランブルエッグなど、オクラを使うとさらに効果的です。

1. 温かいオクラ

材料: オクラ150グラム、赤ピーマン1個、サラダドレッシング。

準備：新鮮なオクラを洗い、沸騰したお湯で約1〜2分間茹でます。鍋から取り出して柄を切り、斜めに切ります。新鮮な赤ピーマンも斜めに切ります。ボウルに入れてサラダドレッシングで味付けし、適量のサラダドレッシングを加えてよく混ぜます。

2. オクラと玉ねぎ

材料：オクラ350グラム、ネギ20グラム、薄口醤油8グラム。

準備：オクラを洗い、熱湯でゆでて取り出します。オクラを冷水でゆすいで取り出し、切り分けます。ネギを洗い、花の形に切って置いておきます。オクラの切り分けた部分を皿に盛り、みじん切りにしたネギを散らし、薄口醤油を注いでよく混ぜます。

3. オクラ入りスクランブルエッグ

材料：オクラ150グラム、卵2個、ピーマン1個、玉ねぎ5グラム、ピーナッツオイル適量、塩2グラム。

作り方：オクラを洗い、水に2分間さらします。水から取り出して十分に冷まします。茎を取り除き、斜めに切ります。ピーマンは種を取り除き、細かく切り、ネギはみじん切りにします。ボウルに卵を溶き、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。フライパンに油を熱し、油が熱くなったら卵液を注ぎ、箸で素早くかき混ぜて置いておきます。フライパンに油を少し追加し、ピーマンを加えて数回炒めます。オクラを加えて炒め、適量の塩を加えてよくかき混ぜます。卵を加えてよくかき混ぜてお召し上がりください。