総コレステロール値が高い場合の食事

総コレステロールは血液中のコレステロールの合計です。総コレステロール値が高いことは非常に一般的ですが、これは通常不適切な食生活に関連しています。総コレステロール値が高い場合、何を食べればよいのか知りたいという人は多いでしょう。一般的に、コレステロール値が低い食品を多く食べ、動物の内臓肉を控えると良いでしょう。

1. 動物の内臓や卵黄など、食物繊維を多く含む食品の摂取を減らすか、まったく食べない。アメリカ心臓協会が推奨する基準によれば、総コレステロール値が高い人は食事中のコレステロール含有量をコントロールする必要があり、通常は 300 mg 以下になります。特記事項: 卵黄 1 個に含まれるコレステロール含有量は通常 250 ～ 290 mg です。

2. 脂肪や動物性油の摂取を控える。総コレステロール値が高い場合は、飽和脂肪の摂取を減らすことも重要です。飽和脂肪の含有量は、肉、卵、乳製品、特に脂肪分の多い肉、動物油、内臓肉に比較的多く含まれています。特別な注意: 飽和脂肪は血液中の低密度リポタンパク質コレステロール (LDL-C) を増加させ、高コレステロールを促進する可能性があります。

3. 野菜、果物、菌類、藻類など、食物繊維が豊富な食品をもっと食べましょう。例えば、こんにゃく、きくらげ、昆布、わかめ、玉ねぎ、かぼちゃ、サツマイモなど。肝臓はコレステロールを使って胆汁酸を合成し、胆汁酸代謝物の一部は便とともに体外に排出されます。食物繊維はコレステロールの排出を助け、総コレステロールを低下させることが多くの研究で示されています。では、総コレステロール値が高い場合、何を食べるのが良いのでしょうか? 野菜、果物、菌類、藻類を食べることが重要です。

4. オリーブオイル、茶油、コーン油、菜種油は、大豆油やピーナッツ油などの植物油と一緒に摂取できます。これらの食品には一価不飽和脂肪酸が含まれており、大規模な研究により、一価不飽和脂肪酸は低密度リポタンパク質コレステロール（LDL-C）を低下させ、それによって総コレステロールを低下させることができることが示されています。では、総コレステロール値が高い場合は何を食べればよいのでしょうか?これらの食品は食べる必要があります。

5. 魚油とレシチンを摂取する必要があります。どちらもトリグリセリドと血中脂質を低下させますが、コレステロール低下効果は小さいです。トリグリセリドは人体におけるコレステロールの共犯者なので、魚油とレシチンを摂取することは、総コレステロール値が高い人にとって依然として有益です。