血糖値が高い場合、トウモロコシを食べてもいいですか？そのメリットは何ですか？

トウモロコシも粗粒穀物の一種であり、私たちの生活の中で非常に人気のある食べ物です。トウモロコシに含まれる食物繊維には血糖値を下げる効果があるため、高血糖の患者には非常に有益です。適度に食べると高血糖を抑制・緩和することができます。

1. 血糖値が高い場合は、トウモロコシを食べることができます。生活の主食は一般的に米と麺です。これらの食品には無機塩やビタミンが多く含まれており、食物繊維が豊富です。食物繊維には血糖値を下げる効果があり、血糖値のコントロールに役立ちます。

2. 通常の大きなトウモロコシの芯の粒は、調理後に約 150 グラムの重さになり、これは米 3 両に相当します。血糖値の上昇はご飯より少し緩やかかもしれませんが、総カロリーは決して低くありません。2～3回に分けて1粒食べるのがおすすめです。自分の体力に合わせて行いましょう。

3. オートミール、そば、ホットシリアル、コーンミールなど、高血糖の人にとって安全な食品には、さまざまな微量元素、ビタミン B、食物繊維が含まれています。実験により、血糖値の上昇を遅らせることができることが示されています。とうもろこし粉、豆粉、白小麦粉を2:2:1の割合で混ぜて蒸しパン、パンケーキ、麺類を作ることができます。長期間食べないようにすると、血糖値や脂質を下げるだけでなく、空腹感も軽減されます。

4. しかし、糖尿病患者は、市販の茹でたトウモロコシをできるだけ食べないようにし、1 日に 1 個以上食べないようにしてください。

5. 実は糖尿病患者が絶対に食べられないものはありません。適度に食べる限り、基本的には問題ありません。