マスタードの役割、こんな食べられる技術がある

マスタードは、人々の唾液を誘う多くのおいしい食べ物を作るのに使用できる一般的な材料です。マスタードは栄養価が非常に高く、虫歯予防、ガン予防、食欲増進、解毒、美肌などの効果があり、三大悪病の予防と治療にも効果があります。

1. マスタードの役割

マスタードはテレビでよく見かけますし、グルメ料理に使われる人も多いです。では、マスタードにはどんな効果があるかご存知ですか？知らない方は、一緒に調べてみましょう。

1. 虫歯を予防する

マスタードの辛味の主成分はイソチオシアネートで、天然の歯磨き粉です。

2. がんを予防する

マスタードに含まれるイソチオシアネートは天然の抗がん物質で、長期摂取によりがんの発生を効果的に予防できます。

3. 食欲と消化を促進する効果がある

マスタードは非常に強い辛味があり、この辛味は胃液の分泌を促進し、食欲を増進させます。

4. 解毒

マスタードには高い解毒作用があります。

5. 喘息に効く

マスタードに含まれるイソチオシアネートは喘息の補助治療としても効果的です。

6. 3つの高値を防ぐ

マスタードには、高脂血症、高血圧、心臓病を予防し、血液粘度を下げる効果もあります。

7. 美容効果

上記の効果に加え、マスタードには目を美しくする効果もあります。

2. マスタードの食べ方のヒント

1. マスタードを食べるときは、焦らず息を吐き出さないでください。飲み込むときは、窒息しないように、鼻と口から同時にゆっくりと息を吐き出してください。

2. マスタードに砂糖や酢を加えると辛さが和らぎ、マスタードと食べ物の風味が良くなります。

3. マスタードの食べ方

1. 寿司、刺身、魚介類などの食品はマスタードと一緒に食べると風味が増すだけでなく、細菌を殺し、魚臭さを取り除きます。

2. マスタードと醤油は日本料理で重要な役割を果たします。煮イカやミートボールなど、さまざまな料理と一緒に食べることができます。

3. マスタードができたら、酢とごま油を加えて餃子を浸します。味も良く、食欲も増進します。

4. 脂っこい料理を食べるときに、時々マスタード酢（マスタードと酢）を飲むと、食欲をそそり、さっぱりして脂っこくなくなります。

5. 春雨または麺を茹でて冷まし、細長く切り、マスタード、酢、ごま油、塩、ごまペーストを混ぜ合わせ、みじん切りにしたニンニクを加え、ほうれん草またはキュウリの千切りを加えて混ぜ合わせます。ワインのお供や前菜として最適な一品です。