タチウオはサンマですか？

多くの食品は非常によく似ており、一部の人々はこれらの類似した食品を混同することが多く、他の人に誤解を与える可能性があります。魚には脂肪がほとんど含まれていないため、特に減量中の人にとっては、魚は非常に良い食べ物です。魚を食べるときも、人は選り好みしますが、海の魚は特に美味しいです。では、よく食べられているタチウオはサンマでしょうか？

1. タチウオとカワハギは同じ魚ですか？

まず、カワハギは海水魚で、毎年2月から3月にかけて海から川に入り、繁殖のために遡上します。魚体はタチウオに似ていますが、サイズは小さいです。肉は美味しくて高価です。清明節にちなんで「老道」と呼ばれています。

タチウオとタチウオは全く違います。タチウオは淡水魚ですが、タチウオは海水魚です。

1. ナイフフィッシュ

学名はLong-jawed Coilfishで、ナイフコイルフィッシュやヘアリーコイルフィッシュとも呼ばれています。回遊魚で、フグやシャッドとともに中国の揚子江の三大珍味の一つとして知られています。ナイフフィッシュは、鋭いナイフのように、細長い体と薄い側面を持っています。銀白色で、肉は柔らかいですが、細かい毛のような骨棘がたくさんあります。肉は美味しく、脂っこくなく、ほんのりとした香りがします。一般的なナイフフィッシュの種類には、セブンスターナイフフィッシュ、ストライプナイフフィッシュ、アフリカンナイフフィッシュ、エンペラーナイフフィッシュ、ゴールデンナイフフィッシュ（アルビノ）、デビルナイフフィッシュなどがあります。

2. タチウオ

タチウオは、よく発達した鋭い歯、非常に長い背びれ、小さな胸びれ、退化した鱗を持つ、比較的獰猛な肉食魚です。タチウオは背びれが非常に長く、腹びれがありません。回遊魚です。

2. ナイフフィッシュの栄養価

1. タチウオ100グラムあたりには、タンパク質18.4グラム、脂肪4.6グラムのほか、リン、鉄、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、ビタミンA、B1、B2などの栄養素が含まれています。

2. 鰆には不飽和脂肪酸が多く含まれており、脂肪酸の炭素鎖が長いため、コレステロールを下げる効果があり、高齢者、子供、妊婦にとって理想的な栄養食品です。

3. ナイフフィッシュには一定の薬効がある。古代と現代の中国の医学書や水薬書によると、刀魚は肝臓を養い、風を消し、出血を止める働きがあり、出血、傷、化膿などの病気の治療に効果があるとされています。

4. ニシンの鱗は解熱剤やアセトアミノフェンの錠剤、抗腫瘍剤の原料になります。鱗にはさまざまな不飽和脂肪酸が含まれており、コレステロールを大幅に低下させることができます。長期にわたって病気を患い、血虚で体が弱り、めまい、息切れ、疲労感があり、食事が少なく痩せ、栄養失調になっている人に適しています。