塩は人体にどのような害をもたらすのか

私たちが幼いころに年長者から聞いた話をまだ覚えていますか?食べるものがないとき、彼らは命を維持するために塩に頼ります。これだけでも塩の重要性は十分にわかります。さて、私たちの現実の生活では、人々の物質的な生活水準が向上し続けるにつれて、塩の種類はますます増え、塩は人々の日常の食事に欠かせないものになっています。それで、多くの人が疑問に思うのは、塩は人体にどのような害を及ぼすのかということです。一緒に調べてみましょう。

1. 塩分を摂りすぎるとそばかすができる。塩分を摂りすぎると頬にそばかすができることがあります。動物性脂肪とタンパク質だけを摂取する食生活だと、肝臓の正常な機能に影響を及ぼし、そばかすが目立つようになります。したがって、そばかすのある人は果物や野菜をたくさん食べなければなりません。さらに、薬物、特に睡眠薬は肌の大敵であり、体内の過剰な酸性化、ホルモンの不均衡、顔のそばかすを引き起こす可能性があります。

2. 骨粗しょう症。食事に含まれるナトリウム塩が多すぎると、腎臓の尿細管での再吸収時にカルシウムイオンと競合するナトリウムイオンが多くなり、カルシウムの排泄量が増加します。同時に、ナトリウム塩は人間の副甲状腺を刺激し、副甲状腺ホルモンの分泌を増加させ、それによって破骨細胞膜上のアデニル酸シクラーゼを活性化し、骨代謝の動的バランスを破壊し、骨粗鬆症や骨折さえも起こりやすくします。

3. 寒い。現代の医学研究では、人体内の塩化ナトリウム濃度が高すぎると、ナトリウムイオンが呼吸細胞の活動を阻害し、細胞免疫を低下させる可能性があることが判明しています。同時に、口の中の唾液の分泌が減ることで口の中のリゾチームも減少し、風邪ウイルスが呼吸器に侵入しやすくなります。さらに、血液中の塩化ナトリウム濃度が上昇することで、体内のインターフェロンが減少し、抵抗力が減少する可能性があります。上記のすべての理由により、風邪をひく可能性が高くなります。

4. 胃炎と胃がん。塩分の多い食べ物を過剰に摂取すると、塩分の高浸透圧により胃粘膜に直接ダメージを与えます。塩分の多い食事は胃酸の分泌を減らし、プロスタグランジンE2の合成を阻害します。プロスタグランジンE2は胃粘膜の抵抗力を高める作用があり、胃粘膜が損傷を受けやすくなり、胃炎や胃潰瘍を引き起こします。同時に、塩分の高い食品や塩漬けの食品には大量の硝酸塩が含まれており、これが胃の中の細菌によって亜硝酸塩に変換され、食品中のアミンと結合して発がん性の高い亜硝酸アンモニウムを形成します。

以上の理解と常識から、適度な塩分は人体に良いですが、塩分を摂りすぎると、何らかの悪影響が出ることがわかります。塩分が人体に及ぼす害は、主にそばかすができやすくなる、骨粗しょう症、風邪をひきやすくなる、胃炎になりやすくなるなどです。これは、日常生活の中で料理に適量の塩分を加え、体に害を及ぼさないように摂り過ぎないように注意する必要があることを思い出させます。