卵と一緒に食べてはいけない食べ物は何ですか？

卵の栄養成分は比較的豊富でバランスが取れており、人体に必要な栄養素がほぼすべて含まれています。卵白でも卵黄でも、タンパク質の生理的価値は非常に高く、消化吸収しやすいです。しかし、多くの人はこの認識を持っていないと思います。卵と一緒に食べてはいけない食べ物もあります。そこで次に、卵と一緒に食べてはいけない食べ物とはどのようなものか、詳しくお伝えします。なぜ？

1. 卵を食べた直後にお菓子を食べない

多くの場所では、砂糖をまぶしたポーチドエッグを食べる習慣があります。実際、これにより、卵タンパク質中のアミノ酸がフルクトースリジンの複合体を形成します。この物質は人体に吸収されにくいため、健康に悪影響を及ぼします。

卵を食べる際のヒント

一晩置いた卵や紅茶入り卵は健康に悪い

卵は一晩中完全に調理しないと、卵に含まれる栄養素によって細菌が繁殖し、腐った卵を食べると健康に害を及ぼします。調理中にタンパク質が破壊され、一晩放置されるため、栄養価が大幅に低下します。同様に、何度も煮沸した茶卵も食べ過ぎないように注意しましょう。お茶に含まれる物質とタンパク質が混ざると有害物質が生成されるからです。

2. 卵を食べた直後に柿を食べない

卵を食べた後に柿を食べると、最低でも食中毒、最悪の場合、急性胃腸炎や肺結石を引き起こす可能性があります。一般的に、この 2 つの食品を同時に食べると、主に嘔吐、下痢、腹痛などの急性胃腸炎の症状を引き起こします。

そのため、1～2時間以内に薬を服用すると嘔吐を誘発する可能性があります。すぐに食塩20gを取り、沸騰したお湯200mlを加えて溶かします。冷めたら一気に飲みます。吐かない場合は、数回に分けて飲むとすぐに嘔吐を誘発できます。あるいは、生姜を潰して汁を抽出し、温かい水で飲むこともできます。長期間服用する場合は、できるだけ早く下剤を服用して体内の毒素を排出してください。

卵を食べる際のヒント

生卵を食べないでください

生卵を食べたほうが栄養価が高いと思っているなら、それは間違いです。生卵には大量の大腸菌が含まれており、調理せずに食べると下痢を起こしやすくなります。したがって、卵は食べる前に高温で調理して細菌を死滅させる必要があります。

さらに、生卵には抗ビオチンタンパク質が含まれており、食物中のビオチンの吸収に影響を与え、食欲不振、全身の衰弱、筋肉痛などの「ビオチン欠乏症状」を引き起こします。アンチトリプシンもあり、これは体の消化機能を妨げる可能性があります。もう一つ注意すべき点は、卵を泡立てるときに、卵の殻についた細菌に気をつけることです。

3. 卵を食べた直後に豆乳を飲まない

毎朝、母親たちは子供たちのために朝食を丁寧に準備します。子供が早朝から十分な栄養を摂取できることを願っています。多くの母親が豆乳にプルメリアを加えます。または、卵を食べた後の喉の渇きを癒すために、お子様に豆乳を飲ませてください。

実は、豆乳は単体で摂取すると滋養強壮効果が高いのですが、その中にはトリプシンという特殊な物質が含まれています。これが卵白に含まれるオボアルブミンと結合して栄養素を失わせ、両者の栄養価を低下させてしまいます。

卵を食べる際のヒント

卵を適度に食べる

卵は経験値が高いですが、たくさん食べたほうが良いです。卵を食べすぎると、簡単に栄養過多や肥満につながる可能性があります。肝臓や腎臓への負担が増加します。タンパク質が多すぎると尿素生成システムに過負荷がかかり、またタンパク質を摂りすぎると腸内で大量のアンモニア、ヒドロキシル、フェノールなどの化学物質が生成され、人体に非常に有毒になります。

腹部膨満、めまい、手足の脱力、昏睡などの症状が現れることがあり、これは「タンパク質中毒症候群」と呼ばれることもあります。

4. 卵を食べた直後にガチョウ肉やウサギ肉を食べないでください。

卵はウサギ肉、ガチョウ肉、その他の肉と一緒に食べてはいけません。李時珍は『本草綱目』の中で「卵とウサギの肉を一緒に食べると下痢を起こす」と述べている。ウサギの肉は甘くて冷たく酸っぱい性質があり、卵は甘くて平らで少し冷たい性質があるからだ。どちらも生理活性物質を含んでおり、一緒に食べると反応し、胃腸管を刺激して下痢を引き起こす。

5. 卵を食べた直後に亀の肉を食べないでください

卵に関してはタブーが多くありますが、卵は他の食べ物と組み合わせられることがあまりないため、あまり知られていません。例えば、卵を食べた後に亀の肉を食べると食中毒を引き起こす可能性もあります。しかし、亀の肉自体は脂っこいので、風邪をひいている人や体内に湿気がある人は食べない方が良いとされています。また、塩辛くて味が薄いので、妊婦や出産直後で消化器官が弱い人は食べないようにしましょう。

6. 卵を食べた直後にお茶を飲まない

卵を食べた後の脂っこさを和らげるためにお茶を飲む人がたくさんいます。特に目覚めに朝のお茶を飲むのが好きな人。しかし、このとき、実は1つの点を見落としていました。それは、卵を食べた後にお茶を飲むと健康に害があるということです。

お茶にはタンニン酸が多く含まれているため、タンニン酸がタンパク質と結合して収斂性のタンニン酸タンパク質を合成し、腸の蠕動運動を遅くし、腸内での便の滞留時間を長くします。便秘を引き起こしやすくなるだけでなく、人体に有害物質や発がん物質が吸収される可能性も高まり、人体の健康を危険にさらします。

さらに、卵にはタンパク質が豊富に含まれており、炎症が起こった場合にはタンパク質の摂取に特に注意する必要があることを編集者は注意喚起しています。そのため、炎症が起こった場合には、卵を食べた後に薬を飲まないように注意してください。特に消化器疾患や下痢症状のある人は卵を食べてはいけません。卵はタンパク質を多く含むため、胃腸管への負担が大きくなり、薬の効能に相対的な影響を与えます。