開封したバターはどれくらい保存できますか？

クリームが開封されている場合は、冷蔵庫で冷蔵する必要があります。室内に置いておくと、クリームが腐ってしまいます。あまり長く保存することはできません。一般的には、約半年保存する必要があります。そして、できるだけ早く食べるようにしてください。このようにして、味が良くなります。あまり長く保存すると、間違いなく新鮮な味がなくなります。

生クリームは、生乳から脂肪を分離して作られる高濃度の液体クリームで、生クリームとも呼ばれます。生クリームも動物性生クリームと植物性生クリームに分けられます。動物性クリームは乳脂肪または牛乳から作られ、植物性クリームの主な原料はパーム油とコーンシロップで、色は食品着色料、ミルクの風味は人工香料から得られます。

クリームを保存する方法は簡単ではなく、ただ冷蔵庫に入れるだけではだめです。クリームを紙で丁寧に包み、クリームボックスまたは密封ボックスに入れて保存するのが最善です。こうすることで、水分の蒸発によってクリームが固まらず、冷蔵庫内の他の食品の匂いが移ることもありません。

どんなクリームでも、2～4度で冷蔵保存すれば6～18ヶ月保存できます。冷凍庫に入れればより長く保存できますが、使用前にあらかじめ取り出して解凍する必要があるのが難点です。無塩バターの中には非常に腐りやすいものがあり、開封したらできるだけ早く消費するのが最適です。

肉と野菜の区別

動物性クリームの原料は牛乳です。純粋なベジタリアンにとっては肉食ですが、牛乳が飲めるベジタリアンにとってはベジタリアン食です。植物性クリームの主な原料は植物油ですが、上記の方法からわかるように、一部の植物性クリームは製造過程で水素添加バターや生クリームなどの原料を追加します。これらの原料の肉と植物の特性は動物性クリームと同じです。したがって、植物性クリームが肉用かベジタリアン用かは、個人のベジタリアンの原則とクリームの原材料によって決まります。

調理用クリーム

クリームは西洋料理でよく使われるため、一般的な中国家庭ではクリームを使った料理を作るのは簡単ではありません。この目的のために、GOOD Housewifeは特別に、おいしくて簡単なマッシュルームクリームスープを厳選しました。一度試したら、きっと好きになるでしょう。

バターは別の問題を提起します。現代人は動物性脂肪は悪いと考え、植物性バターに頼っています。しかし、市販の植物性バターのほとんどは水素添加されてトランス脂肪酸を形成しており、これは心臓血管疾患に関係していることが証明されており、頻繁に摂取すると健康に良くありません。

全乳には4%の脂肪分が含まれています。全乳をそのままにしておくと、牛乳に含まれる脂肪分が牛乳の上層に浮かびます。この少し黄色がかった牛乳の層がクリームです。牛乳を沸騰させて火から下ろし、しばらく放置します。牛乳の上にクリームの皮の層ができます。遠心分離機で全乳をかき混ぜると、クリームが分離します。