食べ過ぎた後に命を救う3つの解毒剤

「食べ過ぎ」は太るだけでなく、身体にさらに害を及ぼします。最近、アメリカのウェブサイト「Good Eats」は、食べ過ぎた食べ物を代謝すると体内に毒素がたまり、次の3つの食べ物が「食べ過ぎ」の解毒に役立つと指摘しました。

1. 赤ワイン

高脂肪食品を過剰に摂取すると、体内で大量のフリーラジカルが生成され、老化が早まります。赤ワインに含まれる抗酸化ポリフェノールは、高脂肪食品が体に与えるダメージを軽減することができます。米国の研究によると、七面鳥をたっぷり食べた後に赤ワインを飲むと、体内のマロンジアルデヒド（MDA）濃度が75％低下する可能性がある。MDAは脂肪の消化の副産物で、心臓病を引き起こす可能性がある。飲み過ぎた後に赤ワインを一杯飲んだり、次の食事に赤ワインを使った料理をしたりするのは問題ありませんが、一杯で十分であることを覚えておいてください。飲み過ぎないようにしてください。

2. 酢

たくさん食べた後は血糖値が急激に上昇します。このような血糖値の変動は糖尿病患者に有害であるだけでなく、一般人の健康にも影響を及ぼします。ある研究では、ベーグルを食べた後にスプーン一杯の酢を飲むと、血糖値の上昇が半分に鈍化し、被験者は一日を通して275カロリーも摂取カロリーが減ったことが分かりました。食事中にスプーン一杯の酢を飲んだり、冷たい料理に酢をかけたりすると、食べ過ぎた後の血糖値の急激な上昇を和らげることができます。

3. 果物

たっぷり食べた後は、デザートとしてフルーツを選ぶのがベストです。高エネルギーの食事の後に果物や野菜を食べないと、体は早く老化します。研究により、ベリー類、ブドウ、キウイ、チェリーなどの抗酸化物質を豊富に含む果物は、食事後のフリーラジカルによるダメージを軽減できることがわかっています。