パンを焼くのにどれくらい時間がかかるか

最近では家庭用オーブンが一般的です。外でパンを買いたくない場合は、作り方をマスターすれば自宅でパンを作ることができます。しかし、パンを作るときは、時間のコントロールがとても重要です。これは熱の問題です。多くの人が時間をうまくコントロールできないために、うまくパンを作れないのです。では、パンを焼くのにどれくらいの時間がかかるのでしょうか？以下で見てみましょう。

パンを焼く温度は、パンの種類と使用するオーブンの種類によって異なります。大きなトーストはより時間がかかり、通常は 180°C で 45 分間焼きます。ミディアムトーストは30分、デニッシュパンとラージパンは25分、スモールパンは12〜15分ほどかかります。大きなトースト以外は、発酵後に卵液を塗って表面を飾り、焼く必要があります。具体的な状況は練習を通じて習得する必要がある

パンを焼くのにどのくらいの時間がかかり、温度はどのくらいですか? オーブンを 160 ～ 220 度に予熱し、20 ～ 35 分間焼きます。

柔らかいパンを焼く方法は次のとおりです。

1.スープ材料を均一に混ぜ、弱火で加熱し、手動の卵泡立て器でペースト状になるまでかき混ぜます。保存容器に注ぎ、水分の損失を防ぐためにすぐに蓋をします。室温まで冷ました後、17〜24時間冷蔵します。

2.スープスターターを取り出し、メインの生地と混ぜます。生地の表面が滑らかになるまでこね、バターと塩を加えてこね続けます。パンマシンのこねプログラムを2回使用します（約60分）。生地をこねた後、ラップで覆い、生地が2.5倍の大きさになるまで（約60分）1次発酵させます。

3.一次発酵が終わったら、生地を取り出し、手で10～15分間こねて空気を抜き、生地が細かくなり、穴がなくなるまでこねます。

4.空気を抜いた生地を6等分して丸め、ラップで包み15分ほど休ませてから形を整えます。形を整えたら2度目の発酵をし、2倍の大きさになるまで（約30分）置きます。

5.パンの上に卵液を塗り、オーブンの中間層で180度で18〜20分焼きます。

6.焼き時間は18〜20分で、延長はできません。焼き時間を長くすると、パンの水分が失われ、すぐにパンが固くなります。発酵と焼き時間を適切に制御する必要があります。それ以上長くすると、味に影響します。