紅茶に入っている黄金の花とは何ですか？

紅茶は長期保存が可能で、熟成するにつれて香りが増すという特徴があるため、お茶好きの間で非常に人気があります。熟成した紅茶は胃腸疾患に効果があり、高血圧や高脂血症の治療にも非常に効果的です。長期間飲むことができます。初めて紅茶を飲んだときに、紅茶の中に黄金の花を見つける人もいます。では、紅茶の黄金の花とは何でしょうか？

まず、紅茶に入っている黄金花とは何でしょうか？黄金花は黄色い粒状の菌で、学名は「Eurostomyces cristatus」といいます。黄金の花は、一般的に紅茶の中でも福煉瓦茶に多く見られます。福煉瓦茶の最も重要な工程は「開花」工程です。黄金の花は一般的で、花が豊かで、サイズが大きく、色が鮮やかで、黄金色で、細菌が含まれていません。これは福煉瓦茶の重要な品質要件であり、黄金の花が豊かであるかどうかは、福煉瓦茶の品質を反映しています。よく育った黄金の花から作られたお茶は、苦味がほとんどなく、まろやかな味がします。また、脂っこさを取り除き、消化を助ける効果もあります。富川茶に咲く黄金色の花は肉眼でも見ることができます。それを見るには、福煉瓦茶を開ける必要があります。

第二に、福煉瓦茶の「金色の花」の色は、年代によって常に変化しています。焼きたての福煉瓦茶は、煉瓦の内側に大量の金色の粒子が成長しており、「ミラノ」のように見えます。熟成期間が長くなるにつれて、金色の花は徐々に縮んで白くなります。古い富川煉瓦茶の中には、金色の花が見えなくなり、ぼんやりと白い斑点だけが見えるものもあります。そのため、新茶の「黄金の花」は豊かであるのに対し、古い茶の中には「黄金の花」が少ないものや、目に見えないものもあります。また、プーアル茶に関するいくつかの論文では、わずかに霜が降りた「白カビ」はプーアル茶の「貴カビ」と呼ばれていると紹介されており、一定期間の乾燥と解凍処理を経ると、お茶の味はまろやかになり、甘みと滑らかさが大幅に向上します。

紅茶の黄金花とは何ですか？「黄金花」は実際には、安化紅茶と福煉瓦茶の加工中に特定の温度と湿度の条件下で特定のプロセスを経て成長する、さまざまな健康機能を備えた一種のプロバイオティクスです。黄色い閉殻は、福煉瓦茶に均等に付着している小さな斑点に似ており、一般に「黄金花」と呼ばれています。 「黄金の花」の形成は、多数の微生物の生成、繁殖、酸化、重合の過程であり、微生物の繁殖と酸化の過程で生成される分泌物は、富川茶の粗い味を効果的に軽減し、まろやかな味を増し、富川茶の味質を向上させる上で積極的な役割を果たします。