厚い昆布と薄い昆布の違い

これまでに昆布を買ったことがある人なら、昆布には主に太い昆布と細い昆布の2種類があることを知っているはずです。両者の主な違いは厚さで、昆布の色も異なり、緑色や濃い茶色などがあります。通常は濃い茶色です。昆布の緑色が濃ければ濃いほど良いとは考えられません。厚い昆布と薄い昆布のどちらが良いかは、以下のコンテンツで知ることができます。

厚い昆布と薄い昆布の違い

1. 最高品質の昆布は、葉が厚く幅広く、濃い緑またはわずかに黄色がかった紫色をしており、枯れた葉や黄色い葉はありません。昆布にはヨウ素が豊富に含まれているだけでなく、昆布の表面に白い粉として付着しているマンニトールも含まれています。最良の昆布とは、加工後にきれいで、カビや白かびがなく、べたつかないものです。昆布を洗った後に水の色が変わった場合は、食べるのを止めてください。

2. 昆布は緑色が濃いほど良い。昆布を購入する際に誤解している人はまだまだ多い。省の品質監督専門家によると、通常の昆布は濃い茶色で、漬けたり乾燥させたりすると、自然な濃い緑色または濃い緑色になります。

3. 昆布は海藻の一種で、リボンのようにしなやかで長いことからその名が付けられました。昆布の葉は幅広の帯状で、先端に向かって徐々に細くなり、一般的に長さ2～4メートル、幅20～30センチメートルです（海底に生育する昆布はより小さく、長さ1～2メートル、幅15～20センチメートルです）。昆布は全体的にオリーブ色で、乾燥すると濃い茶色、黒褐色に変化し、白い粉が付着します。昆布は長寿野菜、海の野菜、ヨウ素含有量ナンバーワンなどと呼ばれ、栄養価の面から見ても健康長寿食品です。

昆布は冷たい食べ物ですか？

伝統的な中国医学では、昆布は冷え性で、痰を除去して喘息を緩和し、利尿を促進し、排尿困難、咳、喘息、高血圧などの症状を治療できると信じられています。ただし、脾臓や胃が弱い方は食べるのを避けてください。

1. 昆布から抽出したマンニトールは利尿剤として作用します。摂取すると浮腫を解消することができ、排尿障害のある患者に非常に有益です。排尿困難がある場合は、適量の昆布を食べることで症状を緩和することができます。

2. 昆布はアルカリ性の食品です。カルシウムが比較的多く含まれており、がんの予防に役立ちます。カルシウムは人間の血液の酸性化を防ぐ重要な物質なので、適度に摂取することは非常に有益です。

3. 昆布に含まれる炭水化物やカロチンもがんを効果的に予防します。昆布は人間の胃腸管に対する癌細胞の影響を排除し、胃癌を予防することができます。

4. ヨウ素は人体に必須の微量元素であり、甲状腺ホルモンを合成することができます。人体のヨウ素欠乏は、甲状腺肥大につながりやすくなります。昆布にはヨウ素が含まれており、昆布を食べると甲状腺腫を予防できます。

5. 日常生活で赤身の肉やタンパク質を摂りすぎると、甲状腺の分泌不足や皮膚の代謝障害を引き起こし、白髪の原因になります。昆布を定期的に食べると白髪の出現を防ぐことができます。