過剰な塩分が人体に及ぼす害

塩は人々の台所に欠かせない調味料の一つです。どんな料理を作るにしても、塩は欠かせないからです。しかし、塩は食べ物の味を良くしますが、長期間にわたって過剰な塩を摂取すると、人体の健康に大きな影響を与えることに注意する必要があります。以下では、塩分の過剰摂取の危険性について詳しくご紹介します！

1. 呼吸器感染症のリスク増加

多量の塩分が人体に入ると、呼吸細胞の活動が抑制され、口腔内の唾液分泌が減少します。呼吸器系の病気に対する抵抗力が大幅に低下し、呼吸器系におけるウイルスや細菌の感染の可能性が高まります。最も典型的な症状は、持続的な風邪の症状です。

2. そばかすを増やす

調理時に、特に夜間に塩を入れすぎると、体の水分需要が大幅に増加します。睡眠中、人体の水分吸収能力は非常に低下しており、塩分によってこの能力はさらに低下します。水分が吸収されなくなると、体は浮腫を起こします。一般的に、女性が浮腫に悩まされると、顔にそばかすができます。

3. 骨粗しょう症を引き起こす

ナトリウム塩を摂りすぎると、ナトリウム塩に含まれるナトリウムイオンが人体に沈着します。ナトリウムイオンとカルシウムイオンは反発し合う関係にあり、過剰なナトリウムイオンはカルシウムイオンの体外への排出を促進します。同時に、ナトリウムイオンは副甲状腺を刺激し、副甲状腺ホルモンの分泌を増加させ、それによって破骨細胞膜上のアデニル酸シクラーゼを活性化し、骨代謝の動的バランスを破壊します。人体のカルシウムの減少と骨代謝バランスの乱れが骨粗しょう症を引き起こす主な原因です。

4. 胃炎を引き起こす

塩分の過剰摂取は胃粘膜を損傷し、胃炎や胃がんを引き起こす可能性があります。科学的実験により、大量の塩が胃に入ると、胃粘膜の拡散性鬱血、浮腫、びらん、出血、壊死を引き起こし、胃粘膜が損傷を受けやすくなり、胃炎や胃潰瘍を引き起こすことがわかっています。

4. 喘息を誘発する

塩分の多い食事は糸球体の透過性に変化を引き起こし、腎臓への負担を増大させます。また、塩分の過剰摂取は気管支平滑筋の反応性を高め、喘息の発症を悪化させる可能性があります。

5. 糖尿病を悪化させる

食品中のナトリウム含有量は、デンプンの消化、吸収率、血糖反応に直接関係しています。塩はアミラーゼの働きを刺激してデンプンの消化を促進し、小腸での消化によって放出されたブドウ糖の吸収を促進します。糖尿病患者や糖尿病を発症するリスクのある人は、生活の中で塩分の摂取を制限する必要があります。