菜種油のカロリー

菜種油は、ピーナッツ油や大豆油と同様に純粋な植物油です。しかし、菜種油の脂肪酸含有量は大豆油よりもはるかに少ないため、ほとんどの家庭では料理に菜種油を選びません。しかし、体重を減らしたい人にとって、菜種油を食べることは良い選択です。菜種油のカロリーはそれほど高くないので、食べた後に脂肪が増えすぎることはありません。では、菜種油にはどれくらいのカロリーが含まれているのでしょうか?

菜種油は、一般的に菜種油と呼ばれ、菜種油、コリアンダー油、キャノーラ油、ゴマ油、キャノーラ油とも呼ばれています。菜種から抽出される食用油です。これは我が国の主な食用油の一つで、主に長江流域と南西部、北西部で生産されており、その生産量は世界第1位です。

菜種油は金色または茶色で、独特の刺激臭があり、人々はこれを「青臭さ」と呼んでいます。この臭いは一定量のマスタード配糖体によって発生しますが、特別な品種の菜種にはこの物質が含まれていません。

菜種油の人体への吸収率は99%と高いです。そのため、含まれるリノール酸などの不飽和脂肪酸やビタミンEなどの栄養素は体内によく吸収され、血管を柔らかくしたり老化を遅らせたりする効果があります。

油抽出の原料は植物の種子であるため、通常、血管、神経、脳の発達に非常に重要な種子リン脂質が一定量含まれています。

菜種油にはコレステロールがほとんど含まれていないか全く含まれていないため、コレステロールの摂取量を制限している人は安全に摂取できます。

菜種油はエルカ酸の含有量が特に高い油です。心筋脂肪沈着や心臓損傷を引き起こすかどうかは未だ議論の的となっています。そのため、冠状動脈疾患や高血圧の患者は摂取量を減らすよう注意する必要があります。

食用効果

伝統的な中国医学の理論によれば、菜種油は甘くて辛くて温かい性質を持っています。

保湿、虫除け、熱を分散、腫れや毒素を減らす効果があります。

姚克成の『食養本草』にも、植物油は「頭に塗ると髪が黒くなる。血流を促進し、冷気を消し、腫れを抑え、結節を分散させる。難産、産後の心臓や腹部の病気、赤く熱のある腫れ、傷による血痔などを治療できる」と書かれている。臨床的には回虫症や食物誘発性腸閉塞の治療に使用され、良好な結果が得られています。

対象グループ

ほとんどの人にとって食べられます。