冷凍餃子を調理する際のヒント

餃子は現代生活に欠かせないごちそうです。餃子は美味しくて、作るのも簡単で、人々の生活に大きな食の楽しみをもたらします。生活水準が大幅に向上したため、人々は大量の既製の餃子を購入し、いつでも調理できるように冷蔵庫に保存しています。しかし、冷凍餃子を調理するには、ある程度の技術が必要です。急速冷凍餃子を調理するテクニックを見てみましょう。

急速冷凍餃子とは、いつでも食べられるように急速冷凍して冷蔵保存した餃子のことです。餃子は漢民族に愛される伝統的な特産品であり、毎年春節には必ず食べられるものです。

急速冷凍餃子は一般の人々や食堂の食卓でよく食べられる食べ物となっている。しかし、急速冷凍された餃子は病原菌に汚染されている可能性があるため、十分に加熱しないと食中毒を起こしやすくなります。

まず、3種類の水を沸かします。

具体的な操作方法：

1. 餃子を冷水に入れ、中火で茹でます。このとき、餃子同士がくっつかないように、スプーンの背を使って鍋の縁に時計回りに餃子を優しくかき混ぜ、回転を保ってください。

2. 水が沸騰したら、約 1 分間加熱し、小さなボウルに冷水を入れて沸騰させます。この段階でかき混ぜることをお勧めします。

3. 水が再び沸騰したら、小さなボウルに冷水を入れて沸騰を続けます。この段階では基本的にかき混ぜる必要はありません。

4. 水が再び沸騰したら、別の小さなボウルに冷水を入れて沸騰させ続けます。これが 3 回目の水入れです。火を止めて食べることができます。

注意すべき点が 2 つあります。1. 調理中は鍋を開いたままにし、蓋をしないでください。 2. 万が一、3 回目の水でもまだ十分に加熱されていない場合は、前と同じようにして、さらにもう 1 度水を加えます。ただし、99% の確率で完全に加熱されます。

次に、まず水を沸騰させます。水が少なすぎると鍋の底に張り付いてしまいます。

水が沸騰したら、冷凍した餃子を鍋に入れ（冷凍する必要はありません）、餃子がくっつかないようにスプーンで鍋の縁に沿って絶えずかき混ぜます。（スプーンの背を餃子に当てて切らないようにすると、麺のスープだけを食べることができます）

鍋の中の水が沸騰したら、冷水を加えて再び沸騰させます。（肉の詰め物は2～3回煮沸し、ベジタリアンの詰め物は2回煮沸します）、取り出します。