生牡蠣の栄養価と効能

牡蠣の栄養価と効能は多くの人が知っています。そのため、牡蠣は多くの人に愛されています。特に、時々赤ちゃんに牡蠣を与えている親もいます。牡蠣は食べた後に知能と脳の健康を改善する効果があり、成長発達段階にある子供にとって、知能の発達を早めることができるからです。

脳の健康

含まれるタウリン、DHA、EPAは知的発達に必要な重要な栄養素です。グリコーゲンは人体のエネルギー貯蔵庫であり、身体的および精神的な活動の効率を高めることができます。さらに、薬理実験により、カキ殻を使用して体内の亜鉛含有量を増やすと、体内の亜鉛とカドミウムの比率が改善され、高血圧の改善と予防に役立ち、脳の保護と強化にも役立つことがわかっています。

胃に栄養を与え、唾液の分泌を促進します

李時珍は『本草綱目』の中で、牡蠣について「肉は虚弱を治し、飲んだ後の落ち着きのなさを和らげ、皮膚を滑らかにし、牡蠣の殻は痰を解消し、固い塊を柔らかくし、熱と湿気を取り除き、心臓と脾臓の痛みを止め、赤白濁した下痢を和らげ、ヘルニアの塊を取り除く」と述べている。牡蠣は性質がやや冷たく、制酸作用があるため、胃酸過多や胃潰瘍の人に効果的である。

骨と筋肉を強化する

『神農本草経』には「（牡蠣は）長期摂取すると骨や関節を強くし、邪気を退治し、寿命を延ばす効果がある」と記されている。牡蠣のカルシウム含有量は牛乳に近く、鉄分含有量は牛乳の21倍です。牡蠣を食べると骨や歯の成長を助けます。

肌の改善

牡蠣に含まれるカルシウムは肌を滑らかにし、銅は肌を美しく、特にバラ色に見せます。カリウムは乾燥肌やニキビを治療し、ビタミンも肌を滑らかにし、皮脂の分泌を調整します。

長寿

牡蠣にはタンパク質合成に重要な役割を果たす核酸が豊富に含まれており、肌の老化を遅らせ、シワの形成を減らすことができます。人間は加齢とともに、体内の核酸合成能力が徐々に低下し、食物からしか摂取できなくなります。この点では、人間が日常的に飲む牛乳は「海底牛乳」に比べて栄養価がはるかに低いのです。

国際的な食事による栄養補給基準は1人1日15mgですが、どの種類の牡蠣でも基準を超える可能性があります。牡蠣100グラムあたり約16～182mgの亜鉛が含まれています。亜鉛は人体に不可欠な微量元素です。亜鉛が不足すると、まず目の乾燥や収斂、視力の低下など、2つの「魂の窓」に影響が出ます。

同時に、亜鉛はさまざまな臓器の成長と発達、組織の再生を促進します。最も一般的な効果は、髪と皮膚を健康で光沢のある弾力のある状態に保つことです。

亜鉛は主に牛肉や昆布などの魚介類や動物の内臓に含まれています。野菜や果物にはあまり亜鉛が含まれておらず、その中でもリンゴや白菜が「代表的」です！