四幸豆腐はどこの料理ですか？

四喜豆腐は非常に有名な料理です。広東料理に属し、その調理法は広東料理の伝統的な味と一致しています。製造プロセスは簡単ですが、簡単ではありません。鮮やかな色は一目で人々の食欲を増進します。料理は絶妙に盛り付けられ、味は独特です。四喜豆腐はおいしいだけでなく、栄養価も非常に高く、多くの広東人は遠方からのゲストをもてなして熱意を示すのが好きです。

1. 四喜豆腐

四合豆腐は広東省の名物料理で、広東料理に属します。本当に美味しいです。来客時のおもてなし料理としても活用でき、大豆製品、野菜、干しエビ、肉などが入っており、栄養も豊富と言えます。塩味があり、美味しく、あらゆる年齢層に適しています。色も鮮やかでとても美味しそうです。

更年期障害、骨粗鬆症、栄養失調の治療に適しています。

四喜豆腐

付属品：イカ（生）40g、魚団子80g、キノコ（乾燥）30g、ニンジン10g

調味料：MSG 4g、魚醤 10g、料理酒 5g、コーンスターチ 7g、醤油 10g、オイスターソース 10g、植物油 50g、適量

2. 製造工程

1) 豆腐を1cmの厚さに切り、イカ団子を浅い十字に切り、エビの殻と頭を取り除き、2枚につなげてスライスします。鶏肉をスライスします。イカの皮をむき、十字に切ります。キノコを柔らかくなるまで浸し、茎を取り除き、少量の油を加えて5分間調理します。ブロッコリーを細かく切ります。

2) ブロッコリーを沸騰したお湯に入れてしばらく茹でてから取り出し、中華鍋を再び熱してブロッコリーを戻し、MSG、魚醤、ワイン、コーンスターチ水2グラム、スープ100グラムを加えて炒め、お皿の端に置き、盛り付けます。

3) 揚げ油を熱し、豆腐とイカ団子を加えて黄金色になるまで揚げます。まず豆腐を取り出し、次に新鮮なイカ、キノコ、ニンジンを加えて火が通るまで揚げ、フライパンから取り出します。鍋の油を捨て、元の材料と豆腐を戻し、MSG 2グラム、魚醤5グラム、醤油10グラム、オイスターソース10グラム、スープ100グラムを加えて炒め、最後にコーンスターチ5グラムと水10グラムを加えてとろみをつけ、よくかき混ぜてお召し上がりください。まず豆腐を取り出してお皿の真ん中に置き、他の具材を注いで盛り付けます。

クラフトのヒント

この商品は揚げる工程が必要なため、約100グラムの植物油が必要となります。

栄養価

3. レシピの栄養

ソウギョ：ソウギョは不飽和脂肪酸が豊富で、血液循環に良いので、心臓血管疾患の患者に良い食品です。ソウギョはセレンが豊富です。定期的に摂取すると、老化防止や美容効果があり、腫瘍に対する一定の予防効果と治療効果もあります。

鶏肉：鶏肉は肉質が柔らかく、味が美味しく、タンパク質含有量が高く、人体に吸収され利用されやすいため、体力を高め、体を強くする効果があります。また、人体の成長と発達に重要な役割を果たすリン脂質を含み、中国の食事構造における脂肪とリン脂質の重要な供給源の1つです。

カリフラワー: カリフラワーにはビタミン C、カロチン、セレン、ビタミン K、その他の生理活性物質が豊富に含まれています。肝臓の解毒能力を高め、体の免疫力と病気への抵抗力を高め、風邪や壊血病の発生を防ぎ、胃がんや乳がんを予防・治療し、がんの増殖を抑制し、がんの発生率を減らすことができます。

豆腐：豆腐はタンパク質が豊富で、豆腐タンパク質は完全なタンパク質です。人体に必要な8つの必須アミノ酸が含まれているだけでなく、人体の必要量に近い割合で含まれています。栄養価が高く、血中脂質を下げ、血管細胞を保護し、心臓血管疾患を予防します。

イカ（新鮮）：イカはカルシウム、リン、鉄分が豊富で、骨の発達や造血に有益で、貧血の治療に効果的です。人体に必要なタンパク質やアミノ酸が豊富なほか、タウリンも大量に含まれており、血中のコレステロール含有量を抑制し、疲労を軽減し、視力を回復し、肝機能を改善します。

魚団子：魚肉は栄養が豊富で、胃を滋養し、利尿を促進して腫れを抑え、乳汁の分泌を促進し、熱を清めて解毒し、咳を鎮めガスを解消する効果があります。魚にはマグネシウムが豊富に含まれており、心臓血管系に優れた保護効果があります。

椎茸（乾燥）：椎茸は高タンパク、低脂肪、多糖類、多アミノ酸、多ビタミンなどの栄養特性を持っています。椎茸には一般的な野菜に不足している一種の麦芽糖が含まれており、ビタミンDに変換され、体内のカルシウムの吸収を促進し、体の病気に対する抵抗力を高めます。

ニンジン：ニンジンにはビタミン A が豊富に含まれており、体の正常な成長と生殖を促進し、上皮組織を維持し、呼吸器感染症を予防し、正常な視力を維持し、夜盲症やドライアイを治療する効果があります。