中華まんは冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

中華豆腐は栄養価が高く、さまざまな食材と組み合わせて料理を作ることができます。調理法も簡単で便利で、多くの人に愛されています。しかし、中華豆腐が大量に入手できるのは、毎年春節の時期で、万物が生き返る時期です。特に中華豆腐が好きな人が多く、春にたくさん買います。一般的に、この時期の中華豆腐は湯がいて冷蔵庫に保存されます。

中華まんは冷蔵庫に入れても大丈夫ですか？

トゥーナ・シネンシスは旬の野菜なので、冷凍して一年中食べる人も多いです。ただし、中国産のトゥーンは急速冷凍する前に湯通しする必要があります。研究データによると、冷凍する前に 50 秒間湯通しすると、安全性が大幅に向上するだけでなく、ビタミン C の保存性も向上することが分かっています。 2か月間冷凍した後、湯通ししたトゥーンのビタミンC含有量は生の製品の71％に相当しましたが、湯通ししていない製品のビタミンC含有量はわずか35％でした。同時に、色や風味の面でも、湯通ししてから冷凍する方が理想的です。湯通し後、密封できるビニール袋に入れて冷凍庫で保存すると、緑色と香りを保ったまま1ヶ月以上保存できます。

中国の漫画を保存する方法

ブランチング

木から摘み取ったばかりの新鮮なトゥーンの芽の亜硝酸塩含有量は高くありませんが、木から離れると亜硝酸塩含有量は徐々に増加します。亜硝酸塩は水に溶けやすいので、どんな食べ方をするにしても、まずは湯通しをすることをお勧めします。こうすることで亜硝酸塩のほとんどが除去され、安全性が大幅に向上します。

冷凍

トゥーンスプラウトを洗って、沸騰したお湯でゆで、水気を切って小分けし、ラップで何重にも包み、ビニール袋に入れて密封し、冷蔵庫で冷凍します。食べるときに解凍します。トゥーンの葉はまだ緑色で香りがよいです。この方法で数ヶ月間新鮮な状態を保つことができます。

冷凍方法

採れたてのもやしをラップで包み、冷蔵庫の冷凍庫（冷凍庫であって保存室ではないので注意）で冷凍します。もやしが凍ってしまう心配はありません。食べるときにあらかじめ冷凍庫から出して常温で解凍しておくと、あっという間に採りたてのような新鮮さになります。

塩漬け方法

とうもろこしを洗い、熱湯でゆでて水を切り、塩をふり、よく混ぜて容器に入れ、冷蔵庫または涼しい場所に置いておきます。トゥーンの葉を漬ける前に湯通しすると、硝酸塩含有量を大幅に減らすことができます。最も安全な方法は、湯通ししたトゥーンを1週間漬けて、亜硝酸塩含有量が減った後に食べることです。