野生のキノコはナスと一緒に食べられないのですか？

キノコは菌類の一種だということは皆さんご存知だと思います。雨が降ると、多くの森に野生のキノコがたくさん生えます。これらの野生キノコには白と黒があります。多くの人が森に行ってこれらの野生キノコを摘み、煮込むのが好きです。しかし、キノコと一緒に食べてはいけない食べ物がいくつかあります。そうしないと中毒を引き起こす可能性があります。野生のキノコはナスと一緒に食べられるのでしょうか？

キノコはナスやキビなどと一緒に食べてはいけません。そうしないと毒素が生成されます。専門家は、この主張には科学的根拠が欠けていると述べている。ただし、野生から採取したキノコは食べない方がよいでしょう。

スーパーで売られているキノコやシイタケは、通常、非常に安全です。毎年キノコの栽培シーズンになると、野生から採取したキノコを食べて中毒になった患者が病院にたくさん来ます。そのほとんどは、食品との相性が悪いのではなく、誤って毒キノコを食べてしまったことが原因です。キノコの毒素は非常に有毒だ。秦海東氏は、一般的にキノコ中毒の症状は比較的軽く、肝臓保護薬や解毒薬を服用すれば2、3日で退院できると述べた。

江蘇省では、毒キノコの摂取による中毒は毎年6月と7月に最も多く発生しています。最近では、気温の上昇と大雨により、野生キノコが旺盛に生育し、毒キノコの摂取による中毒が発生しやすくなっています。江蘇省食品医薬品局は毎年7月、有毒キノコによる中毒を防ぐための警告を発し、住民に誤って野生の有毒キノコを食べないよう注意を促している。食品医薬品局は、食べたことのない野生キノコやよく知らないキノコを採ったり買ったりしないよう注意を促している。毒キノコを見分ける民間の方法は信頼できないからだ。ケータリングサービス事業者による野生キノコの加工や生産も禁止されている。

ナスと野生キノコは、互いに衝突せず、一緒に食べても副作用が起こらないため、一緒に食べることができます。ナスは栄養価が高く、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンのほか、カルシウム、リン、鉄などの栄養素も含まれています。野生のキノコにはビタミン P が豊富に含まれており、100 グラムあたり 750 mg のビタミン P が含まれています。人間の細胞間の接着を強化し、毛細血管の弾力性を高め、脆弱性と透過性を軽減し、微小血管の破裂と出血を防ぐことができます。一緒に摂取するとより効果的です。