自宅でライスヌードルロールを作る最も簡単な方法

各地域には独自の料理があり、それが地元の名物料理となっています。ライスヌードルロールは広東人の好物の一つであり、広東省の名物料理でもあるため、誰もがよく知っています。ライスヌードルロールを食べたことがある人なら、その香り、柔らかさ、滑らかさを今でも覚えているでしょう。ライスロールは豚の腸から作られていると誤解している人が多いです。ライスロールは米から作られた食べ物です。調理すると豚の腸のように見えるため、ライスロールと呼ばれています。では、家庭でライスロールを作るにはどうすればいいのでしょうか？家庭でライスロールを作る最も簡単な方法を詳しく学びましょう。

ライスヌードルロールは広東人のお気に入りの朝食であり、広東省ではよく知られたスナックと言えます。広東のライスロールは全国的に有名です。一度食べた人は、香り高く、柔らかく、なめらかなライスロールに抵抗できないはずです。焼きたてのライスロールに香り豊かなライスロールソースをトッピングすれば、食欲をそそります。辛いものが欲しければ、ニンニクチリソースを混ぜると、さらに魅力的な味になります。

ライスヌードルロールの起源

ライスヌードルロールは、蒸しライスヌードルロールとも呼ばれ、米製品の一種です。プルドライスヌードル、ロールライスヌードル、豚ライスヌードルロール（豚の腸に似ているため）とも呼ばれています。朝市の販売量が多く、ほとんどの店で品薄になっているため、人々はそれを食べるために列に並ぶことが多く、「つかむライスヌードル」と呼ばれています。 「雪のように白く、紙のように薄く、光沢があり、香りがよく、おいしい」ことで知られています。 広東省では、ライスヌードルロールはごく一般的な屋台の食べ物です。安くておいしく、あらゆる年齢層の人に好まれます。質素なレストランや茶市場から五つ星の高級ホテルまで、誰もが知っています。

自宅でライスヌードルロールを作る方法

材料

小麦粉ペースト：水で挽いたもち米粉、小麦デンプン（小麦デンプンとも呼ばれる）、水。 3つの比率は1:0.75:2.45です。3つを混ぜると粉末ペーストになります。

具材: 豚肉、レタス

調味料: 塩、油、コーンスターチ、醤油、砂糖、料理酒

醤油：醤油、水（好みに応じて1：1～2の割合）、砂糖、油

蒸し器：鍋、蒸し器、蒸し器より少し大きめに切った清潔な白い厚手の綿布

練習する

1. まず醤油を用意し、熱したフライパンに少量の油を入れ、薄口醤油、水、少量の砂糖を加えて沸騰させます。

2. 生地を混ぜた後、少量の油と塩を加えます。

3. 豚肉を細かく切り、調味料を加えてよく混ぜます。

4. レタスを洗って水を切り、後で使用する。

5. 鍋に少量の水を入れ、蒸し器を置きます。水が沸騰したら、生地を布の上に約1〜2mmの厚さでスプーンで取ります。具材とレタスを加え、鍋に蓋をして強火で2分ほど加熱します。

6. 蒸し上がったライスロールは布から簡単に剥がれます。お皿に移すときはスクレーパーを使うのがベストです。もう一度蒸したい場合は布を戻して手順 5 を繰り返します。布を2枚用意して交互に使うともっと早くできます。

7. 食べるときに醤油をかけます。

こだわり：1. 簡単な家庭版なので、材料や作り方もシンプルなものが多いです。食べた後にお好みに合わせて調整できます。

2. 自宅で生地を作るときは、ボウルを用意して、もち米粉を水でひいたボウル1杯、米澱粉をボウル半分、水をボウル2杯半の割合で入れます。同じ計量器具があれば、割合が簡単に把握できます。利便性を第一に考えております。

3. 自宅で作る場合は、材料の準備から食べるまで10分程度しかかかりません。もちろん、家族3人分の分量を用意して片付けようとすると、30分はかかります。