ヤマモモが多すぎる場合の対処法

ヤマモモを食べる季節になると、市場はヤマモモでいっぱいになりますが、ヤマモモの実が多すぎて保存が難しいため、多くの人が非常に困っています。しかし、実際には、冷凍以外にも、乾燥させたり、ヤマモモ酒、ヤマモモ酢、ヤマモモの砂糖水漬け、ヤマモモソース、ヤマモモアイスクリームなど、ヤマモモを加工する方法が数多くあり、ヤマモモを保存するだけでなく、その役割を十分に発揮することができます。

1. 晴れた日に、1日約6時間、ベイベリーを天日干しします。 10日後、収穫して鍋で砂糖水と一緒に煮ます。

ヤマモモが砂糖水を吸収するまで待ち、さらに 1 日天日干しします。家にヤマモモが多すぎる場合は、これが最善の方法です。

2. ベイベリーワインを作る。必要なヤマモモの量はほんのわずかで、白ワイン1リットルに対してヤマモモ12個程度、クコの実も少量です。2か月ほど浸してから食べます。

3. ベイベリー酢。材料を用意します：ヤマモモ800g、氷砂糖600〜800g、酢800〜1000ml。この比率に応じて各材料の量を増やすことができます。ステップ 1: ベイベリーを塩水に 1 時間以上浸し、小さな虫を取り除き、汚れを洗い流して水を切ります。ステップ 2: ベイベリー、砂糖、酢をガラス瓶に入れ (甘さが均一になるように、ベイベリーと氷砂糖を一層ずつ重ねることをお勧めします)、瓶を密封します。涼しい場所に保管してください。 3〜4日後には食べられますよ〜超簡単！

4. 砂糖をまぶしたヤマモモ。材料を用意します：ベイベリー500g、氷砂糖250g、レモン汁適量。ステップ 1: いつものように、ベイベリーを塩水に浸して虫やその他の汚れを取り除きます。虫を食べるのが本当に好きなのでなければ、このステップを省略しないでください。そうでない場合、処理中に虫が浮かんでくると、少し不快な光景になります。 。 。ステップ 2: ベイベリーの水気を切った後、ベイベリー、砂糖、レモン汁を鍋に注ぎ、弱火になるまで中火で加熱します。調理中に泡が出てくるので、スプーンで濾してください。 10分以上煮込んだら火を止めて冷まし、瓶詰めして冷蔵庫で保存するとおいしくいただけます。この方法は、サワーベイベリーの加工に最適です。

5. ベイベリージャム。ベイベリー200個、水400ml、砂糖500g、レモン汁適量。ステップ 1: ベイベリーを塩水に浸し、洗って水気を切り、後で使用するようにします。ステップ 2: 鍋に水を入れて沸騰させ、ベイベリーを慎重に加えます。中火にして、ベイベリーが柔らかくなりすぎないように頻繁にかき混ぜながら調理します。ステップ 3: ベイベリーが調理されたら、ふるいを使ってベイベリーの種を取り出します。その後、お好みに応じて氷砂糖とレモン汁を加えます。煮詰まってソース状になったら火を止めて容器に移します。冷めたら冷蔵庫で保存してください。保存料などは一切使用しておりませんので、お早めにお召し上がりください。トーストと一緒に食べると美味しいですよ！

6. ベイベリーアイスクリーム。材料を用意します：ヤマモモ300g、水適量、生クリーム200ml、卵2個、白砂糖70g。ステップ 1: ベイベリーを塩水に浸し、洗って水を切り、フライパンに入れます。水を注ぎます。焦げるのを防ぐため、ベイベリーが十分に浸る程度の水が必要です。ステップ 2: ほぼ調理が完了したら、ドロドロにならないようにヘラで絶えずかき混ぜます。ステップ 3: ふるいを使ってベイベリーの芯を取り除き、少しとろみがつくまで煮て、砂糖 50g を加えて均一にかき混ぜ、火を止めて冷まします。ステップ4：ホイップクリームに白砂糖10gを注ぎ、ハンドミキサーで下図の状態になるまで混ぜ、容器を氷水に入れて冷やします。