ワインの作り方

夏はブドウが大量に市場に出回る季節です。人々においしい楽しみをもたらすだけでなく、さまざまなブドウは人々にワインを作る機会も提供します。このアルコール飲料は、アルコール度数が低く、ほとんどの人が受け入れることができる強い甘い香りのため、現代の生活で非常に人気があります。ワインの作り方も比較的簡単です。ワインの作り方を見てみましょう。

1. まず最初にブドウを選びます。ブドウが大量に市場に出回る夏に、自然に熟したブドウを購入する必要があります。季節外れに温室で栽培されたブドウは購入しないでください。熟した紫色のブドウを購入し、ハサミを使ってブドウを茎の近くで1つずつ切ります。皮を傷つけないように、茎を少し残してもかまいません。ブドウを手で引っ張らないでください。皮が傷つく可能性があります。その後、きれいな水で洗い流してください。

2. 摘んだブドウを薄い塩水に約10分間浸し、手で時計回りに数回かき混ぜます。

3. 洗った後は、清潔なタオルの上に置いて乾かします。レーズンが早く乾くように、吸水性の高いタオルを使用するのが最適です。

4. 乾燥中は、ブドウを数回優しくひっくり返すように注意してください。水分が多すぎると、ブドウとタオルが接触している表面が非常に濡れてしまいます。水分があると、ワイン造りの成功率に影響します。

5. ブドウをボウルに注ぎ、砂糖を6:1の割合で加えます。ボウルにブドウの皮、種、果肉がすべて残るように、手で一つずつ潰します。

6. ブドウの皮、種、果肉をすべてボウルに残して、手で一つずつ潰します。

7. 自家製漏斗の底が小さすぎました。強く絞ってもブドウが入りませんでした。

8. 詰め込みすぎないように注意してください。ブドウは発酵の過程で膨張し、大量のガスを発生させるので、3分の1のスペースを残してください。詰め込みすぎると、ワインが溢れてしまいます。

9. 外気の侵入を防ぐため、ボトルのキャップをビニール袋などでしっかりと包むのがベストです。

10. ワインを醸造した後、ブドウの種、ブドウの皮、発酵した果肉を濾過する必要があります。残渣を濾すのにザルを使います。また、ガーゼを使って濾す人もいます。とにかく、家にあるもので、残渣を取り除くのに使えるものなら何でも使えますので、伝統的な方法を最大限に活用して、ワインだけを残してください。残留物を濾過するために使用する道具は、ワインに細菌が混入するのを防ぐために、厳密に消毒する必要があることに留意する必要があります。