海南島で美味しい果物は何ですか？

海南省は中国の最南端の都市です。熱帯地方の端に位置し、一年中暑い気候です。また、雨の多い地域でもあります。この特殊な気候のおかげで、果物は特に豊富で、その中でもココナッツとマンゴーは特に代表的です。他の地域と比較して、果物にはより多くの糖分が含まれています。だから、甘くて美味しいんです。以下では、海南島の美味しい果物について詳しく紹介しますので、参考にしてください。

【ココナッツ】

ココナッツは典型的な熱帯作物であり、熱帯地域の景観植物の 1 つです。海南島のココナッツは島全体で栽培されており、主に南東部の沿岸地域で 2,000 年以上栽培されてきました。文昌県は「海南島の文昌ココナッツの半分」という評判を誇っています。ココナッツの木は四季を通じて花を咲かせ、散り、実をつけ続けます。一本の木に花、若い実、柔らかい実、古い実が同時に実り、「四世代が一つ屋根の下で暮らしている」とも言えます。ココナッツの果肉も果汁も、古いものより柔らかいものの方が美味しいです。一番美味しいのは、その場で摘んだ新鮮なココナッツジュースです。ココナッツの用途は多岐にわたります。ココナッツの果肉はさまざまな食品に加工できます。煮込みチキンは海南の名物料理の一つです。

ココナッツ水はタンパク質、脂肪、複数のビタミンが豊富で、細胞の再生と成長を促進します。飲むことができ、甘くて熱を和らげます。瓊牙隊の赤軍はかつて生命を維持するためにブドウ糖水の代わりにこれを静脈に注入しました。葉の果肉には35.5％の脂肪と大量の亜鉛が含まれており、酔いを覚まし、タンパク質の合成に寄与し、体を強くします。食べるか、ココナッツフレークやクリームにすることができ、ココナッツの殻を燃やして活性炭を作ることができます。ココナッツの根を水で煮ると炎症を治療できます。そして、「ココナッツマット」は漢代にはすでに宮廷への貢物でした。

漢代以前、ココナッツは「越王の頭」と呼ばれていました（越族は古代黎族の祖先です）。伝説によると、かつて李王は戦いに勝利し、村で勝利を祝っていた。油断していた李王は、食事中にスパイに暗殺された。李王の首は旗竿に掛けられ、敵に村を攻撃するよう知らせた。敵が要塞を攻撃したとき、城壁の守備隊に向けて何千もの矢が放たれましたが、矢は次々と旗竿に落ちました。旗竿は次第に太く高くなり、ココナッツの木に変わりました。矢はココナッツの葉に変わり、李王の頭はココナッツの実に変わりました。敵はこの光景に恐れをなし、戦うことなく撤退した。ココナッツの木はリー族のシンボルとなっています。ココナッツの殻を剥くと、その上に3つの黒い目が見えます。これは李王の怒った目と口です。

【マンゴー】

マンゴーは果肉がきめ細かく、香りが甘く、ビタミンも豊富で、「トロピカルフルーツの王様」として知られています。マンゴーは1月に開花し、5月と6月に成熟します。一方、秋マンゴーは9月と10月に収穫されます。新鮮な果物は主に生で食べられますが、缶詰や保存食、フレーバードリンクに加工することもできます。海南島はマンゴー栽培の長い歴史があり、我が国の主なマンゴー生産地です。ここにはたくさんの品種があり、その中には象牙マンゴー、白玉マンゴー、緑皮マンゴー、ルソンマンゴー、卵マンゴー、龍井大マンゴー、秋マンゴーなどがあり、中国本土では珍しいものです。

【パイナップル】

パイナップルはパイナップルとも呼ばれ、パイナップル科の単子葉植物の多年生草本であり、熱帯および亜熱帯の果物です。消化、駆虫、利尿などの薬効があり、海南の美味しい料理の材料にもなっています。真夏の涼をとるのに最適な果物で、果汁にはタンパク質の消化を助けるブロメラインが含まれています。生で食べると熱を消し、利尿作用を促進します。海南省のパイナップル栽培は100年の歴史があり、主な品種はマレーシアから導入された「サラワ」品種です。この品種は品質が優れ、収穫量も高いです。

パイナップルは海南島で最も生産されている熱帯果物で、島全体で栽培されています。海南産パイナップルを食べた観光客の多くは、他の地域で生産されたパイナップルよりも甘くて香りがよいと感じています。パイナップルは主に生で食べられますが、角切りの鶏肉や角切りの肉と一緒に炒めて、違った風味を出すこともできます。

【ジャックフルーツ】

ジャックフルーツや木のルッコラとも呼ばれるこの果物は、海南島特有のクワ科の熱帯常緑樹です。果実は6月から7月に熟します。果実は大きく、最も重いものは40キログラムにもなります。果物の王様、トロピカルフルーツの女王として知られています。果実は大きく、最も重いものは20～25キログラムにもなります。幹や主枝に果実がなり、「ツリーパイナップル」や「ウッドパイナップル」とも呼ばれます。インドとマレーシア原産で、海南島には100年前に導入され、島全体で広く栽培されています。ジャックフルーツには30種類以上の品種があり、硬い肉と柔らかい肉の2つのカテゴリーに分けられます。毎年春に花を咲かせ、夏から秋にかけて果実が実り、熟すと芳香を放ちます。果肉には糖分、脂肪、タンパク質が含まれており、濃厚で甘い味がします。仁にはデンプンが含まれており、食用となり、栗のような味がします。木の幹に実り、中には無数の黄金色の果肉の鞘があります。濃厚で柔らかく、甘くておいしく、香りが強いです。地元の若者はデートの前にガムのように噛んで口臭を消します。健康を増進し、寿命を延ばす効果もあります。木が古くなると、果実は大きくなり、木は硬くなるため、「年を経るほど強くなる」と言えます。

【ライチ】

「果物の王様」として知られています。海南島での栽培の歴史は長く、主に瓊山市の永興、石山などの町に分布しています。より品質の良い品種としては、瓊山市陽山産のガチョウの卵ライチ、種なしライチ、黄色い皮のクローブ、ヒキガエルの赤ライチなどがあります。ライチは栄養価が高く、果肉がジューシーで、甘くて香りがよいです。生で食べるのが一番ですが、缶詰、ワイン、砂糖漬けフルーツなどに加工することもできます。永興、石山、梅安、丘潭、石安路、竜橋地区では、数万エーカーのライチが緑の海を形成しており、非常に壮観です。永興ライチは火山地帯の土壌からさまざまなミネラルを吸収しているため、美味しくて栄養価も高い。特に、そこから採れるライチ蜂蜜は栄養価が高い。

より品質の良い品種としては、瓊山県陽山産のガチョウの卵ライチ、種なしライチ、黄色い皮のクローブ、ヒキガエルの赤ライチなどがあります。ライチは栄養価が高いです。果肉はジューシーで甘いです。香りがよく、生で食べるのが最高です。缶詰、ワイン、砂糖漬けフルーツなどに加工することもできます。

【バナナ】

海南省の主な果物の一つで、海南島もその原産地の一つです。植えてから1年で実がなり、市場に出回ります。南部地域ではさらに早く、苗を植えてから6〜8か月で実がなります。主に霊水、三亜、楽東、文昌、瓊海、万寧、澄邁、霊澳などに分布しています。バナナの果肉は香りがよく、バナナの皮は緑色または淡黄色です。バナナの皮を剥くと、果肉は淡黄色で、甘くておいしく、香りがよいです。供給は一年中可能です。有名な品種としては、背高バナナ、矮性バナナ、オイルバナナ、サイゴンバナナ、ピンクバナナ、バッドバナナ、エッグバナナなどがあります。中国南部の2つの熱帯作物研究所が栽培に成功した赤いバナナは、見た目も良く味も優れた珍しい熱帯果物の品種です。バナナは栄養が豊富です。生で食べるだけでなく、缶詰に加工したり、乾燥させて天日干ししてバナナパウダーやバナナチップにしたり、発酵させてワインにしたりすることもできます。さらにバナナエッセンスに加工して、さまざまな飲料の風味料として使用することもできます。