酢に浸したニンニクは減量に役立ちますか？

ニンニクは庶民の台所によく使われる食材です。独特の辛味が料理の味を調和させ、細菌や炎症を抑制し、胃腸の毒素を除去し、脂肪や体重を減らす効果もあります。酢は酸っぱい味がするので、様々な食材を漬けるのによく使われます。その中でも、酢漬けニンニクは大人気です。酢漬けニンニクを定期的に摂取すると、風邪を予防し、体を強くし、免疫力を高めることができます。たくさんの魔法の効果がある酢に漬けたニンニクはダイエットにも役立つのでしょうか？

酢漬けニンニクでダイエットする原理

酢に含まれるアミノ酸は脂肪の合成を阻害し、体脂肪を消費します。また、糖やタンパク質の代謝を促進するので、ダイエット効果もあります。ニンニクを食べると、細菌を殺し、心臓血管疾患や脳血管疾患を予防し、育毛を促進し、老化防止効果があります。この2つを組み合わせると、減量や解毒に役立つだけでなく、病気の予防にもなります。

ニンニクの栄養価

1. インスリンを調節する:

近年、人々の不合理な食生活構造により、人体のセレン摂取量が減少し、インスリン合成の低下につながっています。ニンニクにはセレンが多く含まれており、人体のインスリン合成の低下を調節する効果があります。そのため、ニンニクを多く食べると、糖尿病患者の症状が緩和されます。

2. 抗がん作用とがん予防：

ニンニクは肝臓を保護し、肝細胞の解毒酵素の活性を誘発し、ニトロソアミン発癌物質の合成を阻害し、癌の発生を予防します。同時に、ニンニクに含まれるゲルマニウムとセレンにも優れた抗腫瘍作用や抗癌作用があります。

3. 血中脂質を下げ、血栓症を予防する：

ニンニクに含まれる有効成分には、血中脂質を下げ、冠状動脈疾患や動脈硬化を予防し、血栓の形成を防ぐ明らかな効果があります。

4. 老化を遅らせ、鉛中毒を防ぐ：

ニンニクを定期的に摂取すると老化を遅らせることができます。ニンニクの抗酸化作用は高麗人参よりも優れています。鉛によくさらされる人や鉛中毒になりやすい人は、ニンニクを食べることで鉛中毒を効果的に予防できます。

5. 関節炎を予防する:

ニンニクは「リウマチを消し、風邪を治す」効果があり、風寒湿の関節炎を抑制する効果があります。

6. がんを予防する：

アリシンとその類似体は、がん細胞の活動を効果的に抑制し、がん細胞が正常に成長して代謝するのを防ぎ、最終的にがん細胞の死滅につながります。アリシンは、マクロファージの貪食能力を活性化し、体の免疫機能を高め、がんの発生を防ぐこともできます。ニンニクジュースは、カビが発がん性の硝酸塩を亜硝酸塩に還元するのを防ぎ、がんを予防および治療します。

7. 抗炎症・殺菌作用：

紫ニンニクの揮発性油に含まれるアリシンには、特に上気道や消化管の感染症、真菌性角膜炎、クリプトスポリジウム感染症に対して明らかな抗炎症作用と殺菌作用があります。研究によると、ニンニクには「プロピレン硫化物」と呼ばれるカプサイシンが含まれており、ペニシリンの10分の1の殺菌力があることもわかっています。病原菌や寄生虫に対する殺虫効果が高く、インフルエンザの予防、傷口の感染防止、感染症の治療、虫除けなどに効果があります。

減量のための酢漬けニンニク

1. ニンニクの皮をむく

2. ニンニクを洗い、冷たい沸騰したお湯ですすいでください。

3. 水が乾いたら、ニンニクが隠れるくらい酢を注ぎます。

4. ラップをかけて蓋をし、2週間～1ヶ月ほど放置します。

5. 1か月後、緑色に変わり、とてもカリカリになっています。