柿の副作用

柿は非常に一般的な果物です。私たちは通常、春と夏に柿を食べます。しかし、冬に柿を屋外で凍らせて、独特の風味のある冷凍柿を食べるのが好きな人もいます。しかし、多くの人は、柿を食べすぎると体に影響を与え、副作用を引き起こすのではないかと心配しています。実際には、梨と同時に食べない限り、体にそれほど害はありません。

柿は輸送や保存が難しいため、通常は冬場に戸外に置き、極低温で凍らせた状態で輸送・保存されます。これを冷凍柿といいます。冷凍した柿は非常に硬いため、食べる前に水に浸けておくのが一般的です。熱交換により、冷凍した柿の温度が上がり、柔らかくなって食べやすくなります。この作業を「柿の解凍」といいます。解凍した冷凍柿の味は、解凍していない冷凍柿の味とは大きく異なります。冷たくて硬い冷凍柿をそのまま食べる人もいますが、味が違います。

柿がまだ熟していない場合は、段ボール箱に青リンゴや梨を入れて、柿の熟成を促します。この方法もとても良いです。

柿は栄養価が高く、ショ糖、ブドウ糖、果糖、タンパク質、カロチン、ビタミンC、シトルリン、ヨウ素、カルシウム、リン、鉄、亜鉛が豊富に含まれています。

柿に含まれるタンニン酸は、食品中のカルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄などのミネラルと化合物を形成しますが、これは人体に吸収されず、これらの栄養素を利用できなくなります。そのため、柿を食べすぎると、これらのミネラルが不足しやすくなります。柿には糖分が多く含まれているため、同じ量のリンゴや生の梨を食べるよりも柿を食べると満腹感が得られ、食欲に影響して通常の食事の摂取量が減ります。一般的に、空腹時以外は、1回に200グラム以上の柿を食べない方が良いと考えられています。柿にはペクチンとタンニンが多く含まれており、これらの物質が胃酸と化学反応を起こして不溶性のゲル状塊を形成し、胃石を形成する可能性があります。

未熟な果物にはタンニンが含まれています。柿には炭水化物が多く含まれており、100グラムあたり10.8グラム含まれており、主にショ糖、ブドウ糖、果糖で構成されているため、誰もが柿を甘いと感じます。新鮮な柿にはヨウ素が豊富に含まれており、風土病性甲状腺腫の予防と治療に効果があります。

柿には、優れた下剤効果を持つ水溶性食物繊維であるペクチンが豊富に含まれており、便秘の改善や腸内細菌叢の正常な成長の維持に非常に効果的です。肉体労働者は大きなトマトをもっと食べるべきです。トマトには抗炎症作用と腫脹緩和作用があり、血液循環を改善し、腱の炎症や外傷の回復を促進します。