エビの尻尾とザリガニの違いは何ですか？

エビのしっぽを食べたことがある人は多いと思いますが、エビのしっぽとザリガニの違いを知らない人も多いでしょう。一般的に、市場で売られているエビのしっぽは、長期間冷蔵保存された冷凍ザリガニです。エビのしっぽは通常、緑色のエビです。この種のザリガニの肉は比較的柔らかいですが、数ヶ月間冷凍保存されたエビのしっぽはそれほど新鮮ではありません。一般的に、エビのしっぽは頭を取り除いた後のザリガニです。では、エビの尻尾とザリガニの違いは何でしょうか?

まず、エビのしっぽとザリガニの違いは何でしょうか?エビのしっぽはロブスターのしっぽです。エビの頭を取り除くと、残ったものがエビのしっぽになります。家庭でザリガニを調理する場合は、高温で徹底的に調理する必要があります。高温調理は寄生虫を完全に殺すことができるため、寄生虫を殺すには蒸し時間を30〜40分にする必要があります。ザリガニを焼いたり、揚げたり、漬けたり、マリネしたりして加工すると、食べた後に肺吸虫症に感染する可能性があります。

第二に、スパイシーなザリガニは生きたまま調理され、エビのしっぽは冷凍エビです。生きたエビは当然、冷凍エビよりも高価です。ザリガニは尾の肉だけを食べるのがベストだ。「新鮮なザリガニを食べても、一般的に中毒になることはありません。ザリガニを選ぶときは、付属肢と頭がきれいで、体の色が薄いものを選ぶべきです。そのようなザリガニは汚染が少ないのです。死んだエビを食べると、下痢などの胃腸感染症を起こしやすく、健康に害を及ぼします。」同時に、安振華氏はザリガニの卵巣は食べないように勧めている。生物濃縮により、ザリガニの頭部には毒素の70%～80%が集中しています。エビの尾肉のみを食べることをお勧めします。

エビの尻尾とザリガニの違いは何ですか？