六宝茶とプーアル茶の違い

ほとんどの人は、六宝茶とプーアル茶のほうがよく知っています。評判は異なりますが、見た目からは区別がつきません。見た目は似ています。間違ったものを買わないようにするには、適切な区別をするように注意する必要があります。まず、原材料が異なり、製造プロセスも異なります。淹れたときの茶葉の色は完全に異なります。

広西六宝茶とプーアル茶の違いを3分で理解する

1. 異なる原材料：緑茶

六宝茶の原料は、広西チワン族自治区梧州市行政区域内の小葉・中葉品種と蒼梧群品種で、そのほとんどは潅木型の中葉品種です。プーアル茶の原料は雲南省の西双版納、臨滄、プーアルなどの地域から来ており、主に雲南省の大きな葉の樹種で、栽培方法には野生茶、野生放流茶、段々茶などがあります。どちらも濃いお茶ですが、六宝茶は独特の環境で育つため、茶樹が十分な日光と水を吸収し、内部の成分がより多様化しており、完成したお茶の成分はプーアル茶とは異なります。

2. 異なる製造工程：乾燥と積み重ね

生産工程の面では、六宝茶とプーアル熟茶は非常に似ていますが、それでも両者の間には違いがあります。

六宝生茶の生産工程では、乾燥と萎凋を組み合わせた炒り緑茶を使用します。炒った緑茶の葉は引き締まっていて、灰緑色です。青臭さは基本的になくなり、煮た香りがします。プーアル茶は天日乾燥で、日光を利用して乾燥させます。天日乾燥緑茶の茶葉は見た目が大きく、色が濃い緑色で、強い香りがします。

積み重ねは、熟したお茶の独特の品質を形成するための重要なプロセスです。六宝茶とプーアル熟成茶の発酵方法は同じです。どちらも生茶に水をかけて茶葉に水を吸収させて湿らせ、一定の厚さに積み重ね、湿熱の原理を利用して茶葉を熟成させます。ただし、六宝茶の発酵時間はプーアル茶よりも短く、つまりプーアル茶の発酵度は六宝茶よりも重いです。発酵度によって、後期に茶葉が変化の余地を残すかどうかが決まり、茶葉にコレクション価値があるかどうかはこれにかかっています。

3. お茶のスープの色の違い

どちらも熟したお茶で、茶葉の色で区別するのは難しいです。比較すると、六宝茶の茶葉はより明るく、鮮やかな赤で澄んでいますが、プーアル茶はより赤く、濃厚で深いです。発酵度合いの違いにより、この2種類のお茶の葉の裏は大きく異なります。プーアル茶の葉の裏は赤褐色、六寶茶の葉の裏は暗褐色、熟成した六寶茶の葉の裏は光沢のある黒色です。

4. 味の違い

六宝茶の香りは純粋ですが、はっきりとはしません。味わってみるとわかります。味は主に甘く、まろやかで、さわやかで滑らかです。ビンロウの実の香りの六宝茶は、人々に涼しさと爽快感を与えます。プーアル茶は香りが強く、新茶は天日干しの風味がはっきりしていて、味はよりまろやかで濃厚、甘く、新鮮で甘いです。お茶愛好家の経験によると、10年以上熟成させた六宝茶の味は、40年熟成させたプーアル茶に近いそうです。もし見つけたら、ぜひ試してみてください。

諺にあるように、練習すれば完璧になります。上記の点は、編集者が理解と観察の期間を経て導き出した結論でもあります。さらに比較すれば、この 2 種類のお茶を間違えることはなくなると思います。