中国の4大紅茶とは何ですか？

中国には長い茶文化の歴史があります。お茶の種類となると、お茶を飲まない人でもいくつか名前を挙げることができます。紅茶は完全発酵茶です。特別な工程を経て作られる淹れたお茶はバラ色で甘い味がして、多くの人に愛されています。紅茶は中国で2番目に多く生産されているお茶で、種類も非常に豊富です。では、中国の4大紅茶とは何でしょうか?以下で詳しく見てみましょう。

1. キームン紅茶 キーモン紅茶は「祁門紅茶」とも呼ばれています。お茶の原料は、地元の中葉・中生育の茶樹「祁門茶」（祁門茶とも呼ばれます）から作られています。中国で有名な歴史あるお茶であり、有名な紅茶専門店でもあります。これは光緒帝の治世中に安徽省の茶農家によって作られたものですが、最も古い歴史的記録は唐代の陸羽の『茶経』にまで遡ることができます。安徽省の祁門、東直、貴池（現在の池州市）、石台、宜県、江西省の富良などで生産されています。 「祁門紅茶は紅茶の中でも最高峰とされ、高い評価を受けています。イギリス女王や王室の愛飲品です。香りの高さで知られ、「紅茶の中でも最高峰」「紅茶の女王」と呼ばれています。」チーホンの生の茶葉は非常に柔らかく、水溶性物質が豊富です。加工後のチーホンの外観は均一で引き締まっており、色は濃く潤いがあり、淹れた後の茶汁は非常に鮮やかな赤色です。春にチーメンブラックティーを飲むのが最適です。

3. 金君美茶金君美茶はラプサンスーチョン紅茶の一種で、福建省武夷山市銅木村が発祥です。この新しい種類の紅茶は、鄭山小中紅茶の24代目継承者である江元勲氏が率いるチームによって、革新的な融合による伝統的な職人技に基づいて2005年に開発されました。 金君梅が貴重な理由は、茶葉製造工程の全てを茶師が手作りしているからです。金君梅500gを作るには、武夷山自然保護区の高山原生生態小種新茶芽から摘み取った数万本の新鮮な茶芽が必要です。その後、萎凋、振盪、発酵、揉捻などの一連の複雑な加工工程を経て完成します。金君梅はお茶の中でも珍しい宝物です。形は小さくてコンパクトで、茶綿と茶髪は金色です。お茶のスープは黄金色で、甘くてさわやかな味です。

4. 鄭山小中鄭山小中はラプシャン小中とも呼ばれ、紅茶のカテゴリーに属します。人工小中と合わせて、小中紅茶と総称されます。福建省崇安県桐木区に創設された（1989年に崇安県は廃止され、市として設置され、武夷山市に改名された）。これは世界最古の紅茶であり、紅茶の祖先とも呼ばれています。400年以上の歴史があり、明代中期から後期にかけて福建省武夷山の奥深くで地元の茶農家が偶然に作り出したものです。その後、鄭山小忠をもとにして功夫紅茶が開発されました。歴史的に、このお茶は興村で流通していたため、興村小茶とも呼ばれています。アヘン戦争後、帝国主義が侵略し、国内外の茶市場での競争が激化し、鄭山茶と外国産茶の間で争いが起こりました。鄭山茶は正統派を意味するため、この名前が付けられました。このお茶は松葉または松の木で燻製されており、非常に強い香りがします。燻製工程のため、茶葉は灰黒色ですが、茶汁は濃い琥珀色です。鄭山小中は福建省武夷山市が発祥地であり、その産地によって保護されています。